别具创意的“文房四宝”煎饼 

 黄金卷沙拉 

融合东西方饮食文化的冰淇淋煎饼 

蘸上面酱的毛笔酥格外诱人 

刘枚(左一)正和工人们一起包装 

工厂生产的煎饼全部都是手工制作 

工人们把刚刚制作好的煎饼分开 

工人们在分装“黄金卷” 

偌大的生产车间，每天可产出3吨煎饼 

工人们在分装“黄金卷”

大众网日照5月4日讯（记者 陈平平 实习生 张鑫）黄金棒、黄金卷、“文房四宝”、冰淇淋煎饼……原本平淡无奇的煎饼，在日照人刘枚手里却成了一桌“煎饼宴”。这也是一名“北漂”日照人心里装着的“煎饼情怀”。如今，刘枚回乡建起扶贫车间，誓要把日照煎饼做成一种特色、一个品牌。

“这是莒县本地小米做的‘文房四宝’煎饼，还可以蘸着酱写字呢。”刘枚把煎饼做成毛笔酥、研磨棒、煎饼纸，沾上酱汁不仅味道鲜美，还具有笔纸砚墨的神韵，色香味俱全。此外，煎饼沙拉、煎饼冰激凌、煎饼摇钱树等新菜品也是煎饼宴上不可或缺的精品菜。

对于煎饼的改进和研发，刘枚也花了一番心思。原来，山东煎饼由于劲道耐嚼，外地人吃不惯，所以有着“摇头饼”的外号。刘枚注意到了这一点，她在面糊中加入鸡蛋和多种粗粮，用做糕点的标准摊每一张煎饼，让煎饼在保留香味和口感的同时更加方便使用，做到了“连8个月的婴儿都可以吃。”

此外，她还创制了墨鱼、小米、胡萝卜、芹菜等多种口味的煎饼，改变了煎饼的形状、色泽也增加了营养价值。

有着“北漂”经历的刘枚坦言，自己像很多日照人一样，“从小就是吃着煎饼长大的”，对煎饼有一种特别的情怀，代表着淳朴、厚道的家乡味道。

为了帮助家乡发展，刘枚建起扶贫车间，现在每天产出3吨手工煎饼，这些煎饼都需要人工分装、封口、装箱，工作量不小。雇佣的30余名女人是附近村庄的待业妇女，让她们有事可做、有钱可挣，又能照顾到家庭和孩子。

下一步，她还打算在农村和乡镇建起“煎饼合作社”，把煎饼做成一种产业、一种特色、一个品牌。“我就是想让全国各地的人都知道，煎饼也可以这么好吃，这么‘高大上’。”刘枚拿起一张墨鱼汁煎饼，笑着对记者说。

一个北漂“姑娘”的煎饼情怀 

我是一个农家女儿，可是我的名字不土，刘枚。

我是一个农家女儿，可是我的行动不土，外出打工创业十几年，经历坎坷风雨，却也得到砥砺人生。我是一个农家女儿，可是我的意识不土，追寻初心，返乡创业，把价值带给家乡带给情怀所在的地方。

因为煎饼的特点，生产煎饼的原料可以是多样化的，小米的、高粱的、地瓜的、南瓜的、麦子的、水果的、蔬菜的等等，只要是农业的可食用产品，都可以用作煎饼生产的原料。

这样，就解决了，某年苹果烂了，某年山楂烂了，某年南瓜烂了等等产能过剩的问题。把农村和农业各种原种植产能，转化到我们的品牌煎饼，这应该就是新旧动能转换的一个模式吧。

我是一个农家女儿，可是我们做品牌绝不含糊。我们的煎饼，有个高大上的名字，山东印象。是的，我们的产品一直是跟不上市场的需求，所以，我们煎饼有能力有空间来承担“新旧动能转换”的一个模板，有担当有作为来参与“乡村振兴战略。”

我是一个农家女儿，可是日照女孩的正能量形象，山东煎饼的情怀，精准扶贫的大战役，我们这品牌煎饼怎么能缺失呢？于是，由我们联合日照一作家编剧的院线电影《日照妮儿》将要开拍了。影片内容就是“小大正”啊。一个乡村的小女孩，一份山东煎饼的大情怀，一个返乡参与精准扶贫的正能力故事。

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