编者按：

解密发展奥义，碳寻绿动密码。目前，日照市正踔厉奋发，推动绿色低碳高质量发展取得新成效。即日起，大众网日照推出《探春·绿动密码》系列报道，展现各类专、精、特、新企业成长突破进程中的创新做法与新路径，展现全市企业迈出新步伐、展现新作为的奋斗氛围。

大众网·海报新闻记者 侯彦平 付三义 郭馨煜 日照报道

海鲜礼盒、熟食礼盒、牛羊肉礼盒……今年春节，预制菜作为备受消费者欢迎的年货产品，走上了无数家庭的餐桌。

抖音电商发布的《“2023抖音好物年货节”数据报告》显示，今年年货节期间，抖音平台上线超4000款年夜饭预制菜，并且年夜饭预制菜提早进入了预订高峰，销量比去年同期增长了248%。而这些产品背后，一些老牌企业成为了主力军。

成立于1973年的山东美佳集团有限公司，经历了近半个世纪的发展，不仅是农业产业化国家重点龙头企业，同时也是获评第一批“好品山东”品牌的企业之一。山东美佳集团董事、副总裁李有钢在接受海报新闻记者采访时表示，美佳集团是国内较早布局预制菜的企业，从上世纪90年代就开始探索预制菜。

从一家小小的水产冷藏厂到如今日照水产预制菜的龙头企业，山东美佳集团蓬勃发展的“秘钥”在哪里？

经过严苛的更衣、洗手、洗尘等准备，海报记者进入美佳集团产品研发部，现场戴着头套口罩身穿白色隔离衣的研发人员正在自己的工位前有条不紊地忙碌着：油炸、摆盘、包装……在生产线和研发人员的默契“配合”下，一袋袋酥脆鲜美的天妇罗蟹柳产品呈现在记者眼前。

“这款天妇罗蟹柳目前是各大电商平台最受消费者喜爱的‘爆款’产品，它食用起来非常方便，只需要用空气炸锅200度的高温加热10分钟就可以。”山东美佳集团中试科科长葛兰英说道，“目前，我们也正在对天妇罗蟹柳的口味、口感等进行优化升级，让消费者能有一个更好的食用体验。”

作为中国最大的海产品加工外贸出口企业之一，在漫长的时光里，美佳集团始终将产品的品质放在首位，根据市场需求来做产品研发和提升，不断寻找着美食的秘密。

从海洋到陆地，从鱼鲜到果蔬，美佳集团已经初步形成了以蟹柳系列产品为头雁，涵盖烟熏、烧烤、调理、油炸、麻辣等多个系列，拥有600多个单品的预制菜雁阵产品体系。

征战水产行业50年，美佳集团在敏锐地观察到中国消费群体消费力上升、人们对优质水产品的需求进一步增加的大热趋势后，乘势而上、顺势而为，积极布局国内市场，抢占水产预制菜市场。

2021年春天，美佳集团启动以国内循环为主体、国内国际双循环的市场化转型，坚持“两个市场、一个标准”和“同线、同标、同质”的原则，实行“内外贸一体化相互促进、并行发展”的新发展模式———以市场为核心，打造自主品牌“美加佳”。

李有钢说：“目前，我们已经与全球50多个国家和地区建立了贸易往来，同时，在北京、上海、重庆、广州、成都等10个城市建立分销中心，全面布局国内市场，也成为京东生鲜、天猫、海底捞等大型线上平台和餐饮企业集团的合作伙伴。”

2022年，美佳集团国内贸易总额在预制菜产品销售的强力推动下，实现了23.6％的逆势增长，2022年预制菜产品销售占集团国内贸易的56%，今年春节期间，更是增长了102%。

“我们企业这几年能够持续发展，一方面得益于政府各级领导和业务部门的指导和支持，给我们企业的快速健康增长创造了良好的营商环境，以及我们合作的大力支持，让我们赢得市场机遇。”李有钢坦言，“另一方面，也是得益于我们在全国各个城市设立了分销中心，从而及时准确了解消费者的需求，不断研发满足不同消费者口味的产品，从而在激烈的竞争中赢得了市场。”

“接下来，我们将聚力研发新菜品，打造一批具有日照市地域性标志的预制菜产品，进一步拉动日照水产企业加入预制菜发展快车道，打造海洋食品预制菜新高地。”对于未来，李有钢信心满满。

记者手记：

风从海上来，春也从海上来。

美佳集团发展的50年，既是水产行业变化的见证者，更是践行者、实干者。从“精专外贸”到“内外贸一体化”，美佳集团“眼光向内”谋求新发展，发力海洋食品预制菜，把发展机遇变成发展成果，让潜在红利成为现实红利，夯实了海洋食品龙头之地位。

如今，日照正在聚力打造海洋食品预制菜名城，对于美佳集团来说，一个千载难逢的机会就在眼前，相信作为海洋食品预制菜“领军者”，美佳集团会再次抓住良机，大有作为。