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作者：李路
“茶圣”陆羽在《茶经》上说“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”我们能否这样理解：“发乎神农氏”是说神农氏开始了茶的采摘加工等工艺层面的探索；“闻于鲁周公”是说周公开始了茶的推广和文化层面的完善。
周公的封地在鲁国，孔子正是继承了周公的治国思想，集上古文化之大成，开创了儒家学派。
儒家思想与茶的联系，笔者想到了这三个方面：
一，“仁”与“礼”的关系。“仁”是孔子思想的一个核心。仁是内在的，是超越的，是一种理想境界。仁与礼是互为表里的，礼是仁的实践之道，是一种规范、自我克制。茶正是这种规范的载体。自古以来，人们一坐上茶桌、一端起茶杯，一种谦和礼让之风油然而生，由此衍生出丰富多彩的茶礼、茶道，让人们对茶充满敬意。日本茶道将这种对茶的敬畏，提升到了非常崇高的程度。这种敬畏，与其说是对茶的，不如说是对“礼”的敬畏，再进一步说，其实是对“仁”的敬畏，对自己内心准则的敬畏。
二，“天人合一”与“水火既济”的关系。中国文化讲“天人合一”。“天地人三才”，人在天地间，是万物之灵，既要敬畏天地、顺应天命；也要自强不息、有所作为。也只有人是连接天地的使者。被儒家推为五经之首的《周易》认为，水火完全背离是“未济”卦；水火交融才是成功的条件，叫“既济”卦。陆羽根据这个理论创制的八卦煮茶风炉就运用了《易经》中三个卦象：坎、离、巽。“坎”在八卦中为水，巽代表风，离代表火，这三象通过茶融合在一起，茶道把中国人的天地人之道演绎得如此淋漓尽致。
三，“体用不二”与“道器合一”的关系。儒家文化讲“知行合一”，熊十力先生把印度文化的“体用不二”引入儒家。中国文化的一个显著特点是文化渗透在生活中、日用伦常中，既深刻又朴素，这正是中国文化的强大生命力所在。
而“道器合一”在茶道之中被表现得淋漓尽致。一个茶杯，空杯时，它就是一个杯子，倒上茶，就立刻有了生命；喝茶就两个动作：拿起、放下，但正是有了茶的存在，这两个动作就有了许多哲理与禅意。茶的精神，就在茶道的每个细节之中、每个器具之中。
儒家文化的发源地在山东，古代历史上山东茶的情况笔者没有研究过，而现在，日照茶无疑是山东茶的代名词。
笔者对日照茶的了解，大多来自于多年好友高建华先生。建华兄少年慷慨好诗文，后来从事传媒工作，又创业做过计算机公司，中年以后回归家乡日照茶山，一门心思做起了日照茶。
建华兄一出手就是高起点，他的品牌“圣谷山”从一开始就赋予了品质和文化的基因，就像他的为人一样，低调而有坚守。经过多年的努力，“圣谷山”已经成为日照茶品牌的引领者，并首创了日照红茶、花茶、茯茶，产品获得消费者的青睐并在国内外屡获大奖……
记得2012年农历“二月二”，我和建华兄与几个老友在一起喝酒聊天，大家你一言我一语，凑了几句话：承日月先照，生山海之间，经冰雪淬炼，凝天地精华……这就是我心中的日照茶——植根肥沃的齐鲁文化土壤，吸吮天地山海的精华，历经北方冰雪的磨砺淬炼，成就北方嘉木、一代佳茗！
李路，字行之，《儒风大家》主编，山东儒学文化传播有限公司总经理，受聘为中国青少年传统文化教育研究院高级研究员、四川大学国际儒学院大众普及分会副主任。
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