大众网记者 刘树豪 日照报道

　　11月24日-26日，全国和山东省酒店酒家等级评定委员会到日照开展国家钻级酒家评定工作，由10余位国家级评审专家对日照东湖开元名都大酒店等五家餐饮企业进行国家钻级酒家评定，其中，东湖开元、美悦云禧、古月清风通过五钻级评审，日照东山饭店、德润福酒店通过四钻级评审。

　　据了解，国家钻级酒家目前是我国餐饮企业的国家级最高品牌，是按照国家标准《餐饮企业的等级划分和评定》，由国家评委会和省级评委会组织评审，按照食品安全、产品质量、服务水平和消费体验，根据不同的等级进行评定，产生国家一钻级、二钻级、三钻级、四钻级、五钻级酒家。国家钻级酒家的培育、打造和评定，是餐饮服务业高质量可持续发展的重要标志。本次国家酒店酒家评委会的高级别评定，将把日照市餐饮服务业标准化、高端化和品牌化推向一个新的高度，为全省乃至周边沿海地区生活服务业高水平发展起到积极的示范引领作用。

　　近年来，日照市加大对餐饮业品牌发展的支持，山东良友喜事会餐饮管理有限公司创建为国家级五钻级酒家，日照中豪国际饭店等10家企业创建为国家级四钻级酒家，喜来登酒店等8家企业创建为山东省绿色饭店，乔记八大碗酒店等6家企业获评“齐鲁餐饮名店”称号，日照蓝海钧华大饭店有限公司等20家企业创建为日照市绿色饭店，日照东湖开元名都大酒店等20家企业为日照餐饮名店，日照宾馆等5家企业入选山东省百家“鲁菜名店”榜单，日照海沙子面入选山东必吃十碗面，日照茶香虾入选十大创新鲁菜。

　　“坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，将食品卫生、环保节能、消防安全和服务作为工作重点，促进消费，拉动内需，繁荣全市旅游餐饮市场。”日照市旅游餐饮烹饪协会会长孙传胜表示，长期以来，日照市旅游饭店餐饮烹饪协会在市商务局的正确指导下，一直以服务理事会员单位，引导行业健康快速发展为主线，充分发挥行业协会作用，推进日照旅游餐饮行业快速发展。

　　近期，日照市在积极组织开始日照本帮菜的评选，通过市民投票，专家评审的方式选出具有日照特色的本帮菜36道，其中，日照特色海鲜24道，日照特色小吃12道，同时，组织企业参加“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛，进一步扩大日照美食影响力，得益于餐饮行业的创新发展，今年1-10月份，全市限额以上餐饮业收入6.44亿元，同比增长40.2％，连续4个月增速保持在30％以上，发展势头迅猛。下一步，日照市将继续不断推动菜品传承创新，促进餐饮消费持续回暖，不断引领行业加快发展。