海报新闻记者 陈平平 郭馨煜 徐一丹 日照报道

　　在日照，有一种美味--海鲜烩饼，料多量足、鲜美可口，凝聚着日照人的实诚和热情。一碗海鲜烩饼下肚，聚拢来是人情味，散开来是烟火气。

　　5月25日，海报新闻记者来到了位于日照市东港区泰安路的泊里大集海鲜烩饼。“35号！”服务员将一盆沉甸甸的海鲜烩饼端到了客人的面前。盆中有各式各样的海鲜食材，花蛤、扇贝肉、大虾、乌子、籽乌、鲍鱼……新鲜的乌子Q弹有嚼劲，搭配上爽口的小油菜和“百搭之王”土豆，吃起来有韧性的烩饼被切成细小长条泡在海鲜汤里，配上海鲜特有的鲜味，一口下去，咸香口感充斥着口腔，味道十分鲜美。“真鲜！”顾客发出满意的赞叹。

　　记者走进后厨，看到厨师将油放入锅中加热，待熟之后将一大勺葱花放入翻炒，接着放入五花肉煸出香味，再将各类海鲜放入，扑面而来的鲜味刺激着每个人的味蕾。满满一大锅海鲜，伴着蹿高的火苗，铁勺不停地翻炒。煮熟后加水，加入佐料，出锅前放进切成条的烩饼，煮熟即可出锅，一锅色香味俱全的海鲜烩饼便好了。

　　“我本身就特别爱吃海鲜烩饼，一周要吃上好几次，于是我干脆自己就开了一个海鲜烩饼店！”老板娘于前前提起开这家店的初衷回忆道。“海鲜都是前一天晚上订好，第二天早上送到店里，我还在原本的做法上加入了土豆和小油菜。”

　　满满一盆海鲜烩饼看起来不仅美味，而且分量十足。“我朋友推荐过来的，味道不错，挺鲜美的。”日照市民王女士说道。

　　“我们下班直接过来了，味道不错，分量足，我们点了4份豪华版差点没吃完。”在附近上班的马本广告诉海报新闻记者。

　　一碗不将就的海鲜烩饼，还原海鲜真正的味道，一口热气腾腾的海鲜烩饼下肚，最是暖胃舒心。