日照烟火气 |⑥巧手蒸花馍,“蒸”出幸福年

2023-01-08 18:38:30 来源: 海报新闻 作者: 邹慧

  编者按:人间烟火,是百姓生活中的冷暖,也是城市底气与温度的所在。提起日照,大家会联想到啥?有人想到了日照绿茶的清香,有人想到了干净敞亮的农贸市场,也有人想到的是蓝天碧海金沙滩,还有人被勾起了上大学的青葱岁月……这或许就是日照的烟火气吧。

  这股烟火气,是生活在这儿人们的日常,也是这座城市的魅力与底蕴。大众网日照推出《日照烟火气》系列报道,带你换个角度认识一个有滋有味的日照。

  大众网·海报新闻记者 付三义 见习记者 陈璐 日照报道

  农历兔年脚步临近,随着年味渐浓,人们纷纷开始准备年货。过年蒸花馍,作为春节的仪式感之一,自然也少不了。

  腊月十六,赵鑫和她的老公正在家里忙活着蒸花馍。赵鑫对海报新闻记者说:“过年嘛,就图个仪式感,就要到农历兔年了,我和老公就想着蒸个花馍。”

  揉、搓、擀、剪、切……一块普通的面团,经过赵鑫的一系列熟练操作,一个造型别致的小兔子花馍便魔术般地呈现出来。赵鑫还精心地用红色的面团做了一个“福”字,贴在花馍上,寓意着新的一年,吉祥如意,蒸蒸日上!

  很多传统的花馍都是用颜料着色,而赵鑫制作的花馍是精选不同植物果实浆液做花色,不仅色彩质朴自然,而且营养更加丰富。赵鑫与海报新闻记者分享道:“别看只是一个普通的花馍,发酵、揉面、捏花、蒸制,每一道工序都精益求精才能把花馍做得又好看又好吃。”

  美美的花馍出锅,地道的年味随着袅袅蒸汽氤氲开来。小兔子模样的花馍,赵鑫做得小巧而又精致,让人忍不住想要咬上一口。

  过年蒸花馍,各式各样的花馍不仅仅是美食,它还象征着吉祥如意,寄寓着人们深厚而美好的感情,为节日增添了浓浓的喜庆气氛。

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责任编辑:付三义

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