大众网·海报新闻日照10月6日讯（记者李婷 见习记者 侯宏伟 摄影 孙胜） 10月6日上午，2019日照市东港区第三届大暖帐诗茶小镇豆腐节在大暖帐诗茶小镇主会场启幕。为了更好地了解河山镇泉水豆腐的传统制作工艺，大暖帐诗茶小镇联合泉山云顶风景区在活动期间组织市民游客不定期参观豆腐制作的全过程，在工坊老师傅的带领下，还可以现场参与亲子互动，体验选豆、浸泡、磨浆、过滤、烧浆、结膜、捞膜、晾干等工序。

豆类是中国最重要的粮食作物之一。日照市东港区河山镇的黄豆，富含蛋白质，是当地大豆中的优秀品种，这是制作豆腐的主要原料。老师傅挑上优质的豆子，筛选干净，温开水泡上半天。在前一个晚上磨上几十斤的豆子，然后分离豆浆和豆渣，把锅中煮开的粗浆舀入过滤袋中，挤压过滤袋，袋中就会冒出如汗般的浆来。

豆腐，不仅是中国家庭餐桌上一美食，还是河山的一张名片，更是地方的一种文化传承。寻访传统文化，让传统文化在学生心里面扎根。