编者按：

有坚强，有温柔，也有紧握的拳头。

这是新时代女性的力量。

这种力量并不尖锐，亦不沉重，却在长久的坚持下充满韧性，也因为这种韧性，更加温暖。大众网日照频道推出专题策划《她·力量》，关注那些在各行各业做出成绩的女性，听他们讲述在兼顾事业和家庭过程中的酸甜苦辣。

 浏元春绿荫成片 一改当年荒山面貌 

“京冬菜”原材料白菜芯 

工人正认真的清洗白菜芯 

每一份菜都是一份心血的凝成 

 成品“京冬菜” 

 牟丽云和我们谈起她的创业经历 

牟丽云在进行挑拣

【她·力量】系列报道二：日照牟丽云唤醒城市味觉记忆

大众网日照12月12日讯（记者 陈平平 见习记者 孙瑜泽 邹慧）每一座城市都有属于自己的味道，是祖辈留下的味觉记忆。日照浏园春有机茶庄园“女庄主”牟丽云，她将带我们找回日照独特味道的京冬菜。

12月11日，记者来浏园春有机茶庄园，见到这位“女庄主”。她身着简单的运动服，大步流星，淳朴热情。她种茶种出了日照绿茶历史上第一座金奖奖杯，如今正在研究和传承京冬菜。

茶业清流，十年如一

我们漫步在浏园春的茶叶基地，迎面扑来的都是绿植的清香。谈起茶叶，牟丽云兴致勃勃地讲起她的茶事业，茶园故事。

在这个物质社会中，牟丽云和她的茶园却像是一股清泉，滋润每一位爱茶、懂茶的人。她说，之所以说种茶像是养孩子，是因为养孩子，每位家长都会对孩子负责，注重孩子的生活起居和饮食。所以，无论如何，也不会用化学农药去摧残我的“孩子”。

目前，浏园春占地1080多亩。最开始承包这里的时候，这是一片荒山。压力伴随着对前景的迷茫，让她几度想要放弃，可每当清晨太阳又照常升起，她就又会给自己找到奋斗的目标。牟丽云说：“我就不是一个能享福的命，必须劳动起来，我才充实。”眼神中，透露着一股不服输的韧劲。

“最难的那次，是我们没有肥料。很多人劝我，实在不行，就用化肥，但我觉得既然我做的是有机茶叶，就不能改变我的初衷。”于是她带着工人们自产肥料，用传统的老办法制肥、用心种茶。如果不是对这片土地有深厚的感情，她怎可能坚持十年之久。

茶叶100%有机保证

日照浏园生态农业有限公司成立于2008年，浏园春因地制宜，土法制肥，在平整好的茶园，深施了20厘米厚的有机肥，永久保持了有机茶树底肥的基础。

在浏园春1080亩的面积中，只开辟了360亩作为茶园，按照专家建议，剩余的近700亩分别栽植了多种树木，不但有增添茶香的功效，还有诱杀害虫、美化园林等作用。牟丽云说：“所有这些，只为茶叶的100%有机保证”。

做人要厚道，做事要地道。有机是一种生活态度，是对土地的敬畏、对生命的尊重，是厚道做人的延伸。有机是一种趋势，也是现代人追求的生活方式。

牟丽云说，茶道即人道，为人，贵在真诚，种茶，难得专注。她不改初衷，用这一片茶园的净土熏陶身边的人，让他们也感受一份纯真。

京冬菜传承鲁菜经典

中国当代作家汪曾祺先生在代表作《旧人旧事》「我的母亲」一文中写道：“我还记得我的母亲爱吃京冬菜。这东西我们家乡是没有的，是托在京做官的亲戚带回来的。这便是京冬菜的前身。

随着时代的变迁，老味道慢慢变淡了。牟丽云说，自己从小就吃母亲做的“京冬菜”。虽然母亲已经年迈，可每年仍然亲自做上一坛，滋味不减。在牟丽云的记忆中，“京冬菜”就是一个爱的载体。

每年到了冬天，茶树都会休眠，茶场里的工人则面临长达三个月的休息期，这么久的歇业，必定会对大家的生活造成影响，因此，她便带领着大家，开始了“京冬菜”的制作。

 京冬菜的主要原料为浏园春有机庄园生产的优质大白菜，采用传统工艺，全手工制作。经鲜菜处理、切细、晒干，佐以优质酿造酱油和绍兴花雕酒，揉捻造形、装坛捣紧、封口闷发六道工序而成。

牟丽云说，她几乎每一道重要的步骤都会亲自把关，这是一道细菜，只有每个环节都不会出问题，才能保证达到预计的口感。来到每个地方，她都亲自上阵，穿上工装，指导工人制作。

“我既有手艺、有一定资源，就有责任、有义务把京东菜发扬光大。”牟丽云表示，京冬菜已经是市级非物质文化遗产，她会一如既往传承鲁菜经典，找寻日照味道。

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