程辉作《美食街区助力乡村振兴》主题演讲
　　大众网·海报新闻记者 郭晶茹 日照报道
　　小吃大产业，小吃大情怀。为推动山东省小吃文化传承与发展，推进小吃企业做强品牌、做优品质、做大规模。6月26日，山东省饭店协会小吃专业委员会成立大会在日照启幕，在随之举行的首届小吃产业发展论坛上，中国烹饪协会小吃委员会主席程辉作《美食街区助力乡村振兴》主题演讲。
　　“山东拥有丰富的食材资源、餐饮资源、食品加工资源等，鲁菜也远近闻名，因此，小吃产业在山东具有非常广阔的前景。”会后，程辉在接受大众网·海报新闻记者采访时说道，“令我深有感想的是日照的东夷小镇，我认为这是日照一个非常好的杰作，这个地方也将成为小吃进行传承、挖掘、推广和孵化的平台，也是振兴乡村的一个非常好的场景。”
　　下一步，中国烹饪协会小吃委员会将联合山东省饭店协会小吃专业委员会将东夷小镇打造成小吃孵化基地，推动小吃走出日照、走出山东，走向全国。
　　“山东小吃前途无量，有人、有场景、更有机遇，我相信日照定能成为中国小吃的‘发动机’。”程辉说道。小吃大文化，小吃大民生。未来，山东省饭店协会小吃专业委员会将推动小吃产业转型升级，促进小吃一、二、三产业融合发展，助力乡村振兴。