大众网·海报新闻记者 邹慧 牟怡晓 日照报道

　　“出锅喽！”揭开锅盖，在热气腾腾的烟火气中，一个个造型别致的面鱼露出“庐山真面目”，精致松软勾人食欲。

　　3月1日，五莲县叩官镇丽元山庄的王丽丽正在制作面鱼。精致的面鱼，由黄色、红色、蓝色三种颜色的面团制作而成，观赏性强。先把白面铺在最底层，然后铺上由南瓜、蝶豆花、红曲米三种食材制成的蔬菜汁面做成的“鱼”型，寓意年年有余。

　　“这个面鱼是我自己创意的，从开店以来已经做了4年了。”王丽丽说道，面鱼的制作需要提前一天准备好食材和馅料，经过和面、发酵、擀压、切片、压花、蒸制等系列工艺手法，一个个形象生动的面鱼造型脱颖而出。

　　据王丽丽介绍，面鱼的馅料是由花生、黑芝麻、红糖、白糖组成，口感酥软香脆。“一般来吃饭的客人都会带点走，这已经成为我们饭店的特色面食。”

　　一只小小的面鱼，“蒸”出了人们满满的幸福感，寄托着人们对美好生活的向往。这里面，有故乡井水的甘甜，田野麦子的芳香，人情世故的韵味，让我们几乎分不清，哪一种是味道，哪一种是情怀。