大众网日照12月31日（记者 李婷 牟泳锟 刘静田）冬日里，没有什么比火锅更能抚慰吃货的心和胃。本周三，8位大众网试吃团网友们来到了位于黄海一路与海滨四路交汇处的“麻辣时光·重庆九宫格”火锅店，免费试吃了这里的特色火锅。

活动当天，麻辣时光重庆九宫格火锅店为大众网试吃团准备了店里招牌九宫格火锅，上了30余道经典菜品。其中，特级肥美牛、新鲜猪脑、四川毛肚等，得到了吃货们的一致称赞。“谢谢大众网、麻辣时光重庆九宫格火锅，让我们这些吃货吃得都扶墙而归呀！”不少的网友戏称。

特色九宫格火锅，便是这家店的亮点，九宫格最传统的重庆火锅，每个格子有漏眼相通，汤底辣度一致，不同的是每个格子的受热面积和火候。 “中间一格受热大始终在沸腾，四边方格和四角三角格火力依次降低。”麻辣时光老板介绍，吃九宫格火锅就有不少讲究:中间格火力旺，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放牛、羊肉等需要煮熟才能吃的菜品；角上格子的火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如土豆、宽粉等。正所谓“大火浓烫脆香鲜，小火慢煮味更足”，吃火锅的境界瞬间升华了。

废话不多说，广大吃货最关心的肯定是味道，作为在火锅发源地吃过的孩纸，直接告诉你，这家店，味道是正宗的重庆味儿!

菜单拿来一看，哟呵，锅底选择挺多，重口人士当然必点九宫格，一直忙里忙外的点小哥儿给我们备好了底料端上桌来。说到锅底我要啰嗦几句，火锅之魂就在于锅底，舌尖上的中国不是也拍了吗，好吃的火锅底料需要熬一个晚上，所以火锅好不好吃，吃了之后会不会上火都在于锅底的制作。

九宫格端上来了，红油油的一片，顿时食欲大增，火锅底料和香油都是一次性包装，避免了重复利用，让人感到安全放心。服务员跟我们打包票，他们的锅底吃了之后不会觉得口干舌燥，也不会发苦。尝一尝，第一口不算太辣太闲，但是能感受到牛油锅底的香。重庆火锅的锅底会越煮越辣，因此我更加期待吃到中后期的味道。

继续说点菜，其实“老锅民”看看菜单，也大概能看出这家店走的是哪个路线，这家店菜单一看，妥妥的霸道重庆老火锅，在老板的推荐之下，网友们迅速点好了一桌子菜，由于菜品太多，只挑几个重点有特色的来说。

贡菜，贡菜在川渝的火锅店里很常见，而出省之后就少见了，这家店的一品贡菜是空运过来，店里必点之一，爽脆入味，贡菜的美味在于新鲜和脆，软绵绵的就不好吃了。

手工鲜切牛肉，这道菜没煮的样子就很诱人，牛肉还是透着新鲜的红色很讨喜。小编个人喜欢这种牛肉片多过肥牛，好吃的鲜牛肉味道浓郁，有嚼劲，比起肥牛更有“肉感”。煮的时间需注意，不要太久煮老。

鲜毛肚，鲜猪黄喉，生抠鸭肠。毛肚黄喉鸭肠是我心目中的火锅“三剑客”，作为烫火锅的必点菜，地位不可撼动。三款菜肴都很新鲜，毛肚口感爽脆，不会咬不断，黄喉很弹很有嚼头，鸭肠绵绵香浓，配合浓郁的锅底，重庆火锅的麻辣鲜香发挥的淋漓尽致。

还有很多菜没有一一列举，比如这家店特有的鲜牛肝、炸糍粑、川木耳、方竹笋等等，一个胃实在装不下，留给下次。

吃完这一顿几乎让人扶墙而出，满满的幸福感，火锅是食肉系的狂欢，实在是太满足了。当然除了关注点在味道之外，吃货网友们也暗暗注意了这家店的诸多细节，装修风格古朴大方，店面很大，不会觉得拥挤局促，只能说实在挑不出什么毛病。

这家店人均不高，在同等档次和同分量的火锅店中，价格比较接地气”。商务宴请想吃火锅也可以选择这里，装修有特色上档次。老板还时不时搞个团购促销活动，微信群里发个红包，划算得很!

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