传承经典，打造酸菜鱼新品质

酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹饪技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一！俗话说，好食材才能出好品质，说好不分手酸菜鱼一直在不停地、努力地为大众提供优质餐料，让我们一起来见证好品质酸菜出品是如何化腐朽为神奇！

颠覆传统，开辟酸菜鱼新天地

在传统印象中，酸菜鱼有着“低频消费”、“量大只能正餐”、“价格高”、“上菜慢”、“有刺”、“只能多人消费”、“口味无法统一”等等痛点，于是说好不分手酸菜鱼重新开辟了“快餐式吃鱼”的新方式。相比传统酸菜鱼，在食材上，说好不分手酸菜鱼采用无骨无刺的越南进口巴沙鱼、3年以上的发酵老坛酸菜作为主食材，吃鱼不吐刺则大大提升了就餐速度，实现快速翻台！在形式上，酸菜鱼变成小份，适合单人或双人食用，配上一个馒头一碗米饭，就是一顿美味，很好的实现了单品的快餐化。

之所以说说好不分手酸菜鱼口味更大众，是因为其将主流人群的消费诉求作为导向，在店内集中了一大批深得民众喜爱的美食。比如浓汤黄金鱼色泽金黄、汤味浓厚；爆裂番茄鱼酸甜适中、入口爽滑；青花椒酸菜鱼鲜麻入口、唇齿生香；芙蓉大虾球鲜滑爽口、美味撩人；老坛酸菜鱼更是以五年陈坛老酸菜入味……每道美食都能沁人心脾，久不能忘。