编者按：

　　拥山观岚，揽海听涛。五千年前，人们将最古老的陶文刻在用泥土烧制而成的大口陶尊上；四千年前，人们在这片土地建起亚洲最早的城市；夏商时期，东夷文明的火种在这里燃起；从周至今，莒文化在这里生生不息。日照这片热土，滋养了浩如繁星的历史故事。

　　2023年9月，《山东文化体验廊道故事丛书》由山东文艺出版社正式出版发行。作为《山东文化体验廊道故事丛书》的日照卷，系统梳理日照区域文化，以故事形式呈现日照历史文化发展轨迹，讲述日照故事。今年是日照成立地级市的第35年，这座年轻的城市，正从历史的根脉中，生发出新的繁茂枝叶。读懂历史，方能更好书写未来，即日起，大众网日照推出“读懂日照”系列，陆续刊发日照历史文化故事，助力日照优秀传统文化的创造性转化，创新性发展。

　　磨盘推日月，碾子绕春秋。临近腊月，磨面过年的仪式感也渐渐近了。

　　“大寒小寒，磨面过年。”在乡村，磨年面是腊月里庄户人家的头等大事，起五更搭黄昏也要赶在腊月二十三前把麦子磨成面。随着现代化机器的普及，磨面的工序不再像以往那样漫长，可在吃粮靠磨的年代，石磨是农家不可或缺的家什，“家家有石磨，村村有石碾”，每当晨曦初露，村头的磨坊里便传来阵阵低沉而有节奏的转动声，那是石磨在岁月的长河中缓缓碾过，将一粒粒粮食细细研磨的声音。

　　在山东日照五莲县于里镇赵家辛庄村，有一座乡村博物馆。馆内陈列着330件石磨。这些由五莲历代匠人制作的石磨，承载着悠悠岁月和农耕文化。

　　石磨是中国农业社会中较为普遍的粮食加工工具，尤其在北方以谷物种植为主的黄河流域，有着漫长的发展历史和广泛的分布区域。石磨是古老的石质农业生产工具，从石磨盘、石磨棒追根溯源，石磨诞生于距今10000多年前的旧石器时代。

　　石磨通常由上下两扇组成，上扇凿有“磨眼”，粮食从这里落入磨盘之间，经过两扇石磨的挤压和摩擦，最终变成细腻的面粉。在这个过程中，石磨仿佛成了时间的见证者，日复一日、年复一年地推动着日月更替，碾过了无数个春秋。

　　石磨的上扇被视为天、为阳，下扇则被视为地、为阴。这种阴阳相合的设计理念，不仅体现了古人对自然界的深刻认识，也寓意着天地和谐、阴阳平衡，而两扇石磨中间镶接的小铁柱，被称为“磨肚脐”，更是人类生殖的象征，预示着人们将有吃不完的粮食，生活富足、子孙满堂。

　　五莲县制磨历史悠久，县域内于里镇、高泽镇、街头镇等地石磨匠人辈出，制作的石磨行销各地。今天在于里镇百年以上的石磨随处可见，产品流通到周边诸城、临沂等城市的诸多乡镇。随着工业化时代的到来，石磨慢慢退出历史舞台，石磨制作技艺濒临消亡，于里镇赵家辛庄的赵氏家族坚守传承，将数百年的五莲石磨技艺传承至今并发扬光大，成为五莲地区最具有代表性的石磨制作流派。

　　赵老汉石磨制作技艺是五莲几百年石磨制作工艺的浓缩，它继承总结了五莲数百年间的工艺特色，完善了十二道大工序，二十道小工序的工艺流程，保留了手工锤凿的关键工艺，并对磨膛凿刻、磨齿咬合等技术进行了创新发展。生产出来的石磨结实耐用、高效省力、料不挂膛、轻便美观。

　　历经两百余年、七代传承人的经验积累，赵老汉石磨技艺已形成独特的制作工艺和石磨文化，已与五莲石磨技艺融为一体。使得它在加工粮食作物时，保留了中国传统美食的精华，更具健康、环保、安全、高质量的特点。

　　赵老汉石磨技艺坚持“非遗手造创新转化模式”，以中国石磨文化为核心，实现服务生活、多元赋能、跨界融合、带动产业发展，助力中华传统工艺振兴。创新的外观设计使石磨小巧轻便、清新自然，独特的石材质感能够给现代生活带来大自然的气息，同时还把石来运转、团圆美满、和气生财的民俗文化融入现代家居，后续研发的系列产品兼具实用和装饰功能，体现了艺术审美价值。

　　石磨不仅是粮食加工的工具，更是乡村生活的重要组成部分。在过去，几乎每个村庄都有一座磨坊，里面摆放着几台石磨。每当农忙时节，村民们便会将收获的粮食送到磨坊里，排队等候加工。在这个过程中，人们交流着彼此的生活琐事、家长里短，石磨成了乡村社交的重要场所。

　　如今，石磨还承载着乡村的记忆和情感。许多老一辈的村民都曾在磨坊里挥洒过汗水、度过青春岁月。他们回忆起那些与石磨相伴的日子，总是充满了感慨和怀念。而对于年轻一代来说，石磨则成了人们了解乡村历史、感受传统文化的重要窗口。

　　岁月更迭，石磨是时代变迁的缩影，更是一代代农民奋斗的见证。推磨的年代已成过去，古老的石磨依旧存在，它们静静地躺在展架上，承载淡淡的乡愁，等待着前来探寻的人。

　　资料来源：《山东文化体验廊道故事丛书·下编 日照历史文化故事》

　　编辑：贾小亿