茶叶审评现场

丁仕波和黄庆富交流

茶叶审评现场

摇盘看外形

开汤审评

大众网·海报新闻日照6月15日讯（记者 万嵩）14日，在位于山海天旅游度假区的日照市茶叶科学研究所，茶叶评审房间内，来自日照绿茶富园春品牌的7款茶叶样品盛放在审评盘内，对应的7套审评杯碗依次排开，日照市茶叶科学研究所副所长丁仕波正摇盘鉴定茶叶外形，工作人员从每款茶叶中称取3g样品，放入审评杯，注满沸水加盖4分钟，然后开汤审评，随后“看汤色，闻香气，尝滋味，评叶底”的流程一气呵成。

据了解，2019年全国茶叶品质评价活动正进行第一阶段茶样选送，日照绿茶品牌企业在日照市茶叶科学研究所专家的指导下，炒制筛选茶样，提升日照绿茶品质。

日照市茶叶科学所副所长丁仕波说：“通过茶叶审评，企业能够知道产品的品质特点，从而反映出茶树品种特点，并进一步重视加工的精细化， 2019年全国茶叶品质评价活动由中国茶叶学会举办，活动将对参评茶叶进行星级评定，第一阶段茶样选送将于6月30日截止，企业可以积极参与，通过评价进一步提升日照绿茶生产高质量发展，提升企业茶叶品质和市场竞争力，创响产品品牌，推动茶产业乡村振兴。”

据富园春负责人黄庆富介绍，为了参加全国茶叶品质评价活动，富园春内部初选了13款茶叶，这些茶叶样品包含了中茶108、中白1号、中白2号、龙井长叶、龙井43、碧香早、黄玫瑰等品种，因为制作工艺的不同产生了这13款产品。

 “我们将选取最好的日照绿茶参加全国的评价活动，获奖不是最终目的，重要的是知道与全国水平的差距所在，然后通过对品种改良、加工技术改进和茶园生态环境打造，实现与全国主流茶叶品质同频共振。”五莲县富园春负责人黄庆富说。

日照绿茶的品质在专家的指导下提升，也在企业间的切磋下改进，日前，日照绿茶品牌企业盛润和马陵春共同来到日照市茶科所，邀请丁仕波副所长对企业产品进行审评。

盛润负责人马爱伟是茶叶审评方面的齐鲁首席技师，也是国家一级评茶师，他从茶叶品质控制的角度谈起：“茶叶审评对日照绿茶品质提升非常重要，有利于企业产品稳定，茶叶审评员就像解剖医生一样，对茶叶品质进行细致分析，然后再改进。”

全国茶叶品质评价活动的前身是“中茶杯”全国名优茶评比，在该项赛事中，日照绿茶成绩斐然，2只茶样荣获金奖，7只茶样荣获银奖，23只茶样获特等奖，130个茶样获一等奖。