大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

　　岚山人的厨房永远少不了两样宝物：海虹和鸡蛋。这两样看似平凡的食材，却能在岚山人的手中，化作一道承载着乡愁与记忆的家常美味——海虹炒鸡蛋。

　　制作这道菜，火候的掌控至关重要。热锅凉油，青红椒段在锅中翻炒，葱末的香气随之升腾。海虹肉入锅的瞬间，鲜香四溢，这是大海的味道在厨房里绽放。倒入金黄的蛋液，快速翻炒，让海虹的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美融合。

　　这道菜的精髓在于食材的本味。海虹的鲜美不需要过多的调料修饰，少许食盐就能激发出食材最纯粹的味道。青红椒的清脆，葱末的辛香，鸡蛋的嫩滑，海虹的鲜美，在舌尖交织出一曲动人的味觉交响曲。

　　对岚山人来说，海虹炒鸡蛋不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。远在他乡的游子，每每想起这道菜，就会想起家乡的海风，想起母亲在厨房忙碌的身影。这道菜既承载着渔家人对大海的感恩，也寄托着游子对家乡的思念。