编者按：

　　在日照岚山这片钟灵毓秀的土地上，每一寸土地都蕴藏着独特的风土人情与美食文化。家乡的味道，如同一缕温柔的乡愁，萦绕在每个人心间。即日起，大众网岚山推出“家乡味”系列报道，旨在展现岚山特色美食，探寻那些藏匿于日常生活中的味蕾瑰宝，感受它们背后所承载的深厚历史底蕴与地域文化。

　　大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

　　依山傍海，岚山这片灵秀之地孕育了无数源自海洋的珍馐美味。

　　生蚝，学名牡蛎，是一种双壳类软体动物，肉质鲜美，营养价值高，被称为“海底牛奶”。它含有天然牛磺酸，具有降血脂、提高免疫力等多种健康益处。

　　爆炒生蚝，这道融合了海洋之鲜与家常温馨的佳肴，其美味更是让人难以抗拒。制作时，将生蚝洗净处理好，用姜片和葱段爆香，再把生蚝下锅快速翻炒，接着，辣椒段与适量的盐、酱油依次加入，继续翻炒至酱汁浓郁。最后，撒上一把韭菜段，一盘鲜香四溢的爆炒生蚝就端上桌了。

　　轻轻咬下，先是感受到外层酱汁的浓郁与微辣，随即是生蚝本身的鲜美在口中缓缓化开，那种细腻滑嫩的口感，仿佛舌尖上正经历着一场温柔的海洋之旅，而辣椒与姜片的加入，不仅去除了生蚝的腥味，更为这道菜增添了几分层次分明的辣爽，让人欲罢不能。

　　每当夜幕降临，华灯初上，家家户户围坐一桌，共享这道来自海洋的珍馐，那份满足与幸福，正是岚山人民对生活最真挚的热爱与向往。