海报新闻记者 王雪雁 日照报道

　　近日，日照市一家四星级酒店的举动引发市民热烈反响——酒店在门口支起摊位，售卖现蒸包子、卤味熟食、家常炒菜等平价美食，迅速成为周边居民的"打卡胜地"。不少市民表示："四星级的卫生，路边摊的价格，这波操作太圈粉了！"

　　7月19日16:30，海报新闻记者来到日照市碧波大酒店门口看到，七八个桌子依次排开，金黄的小酥肉、酱香四溢的肘子、冒着热气的包子、捞汁海鲜琳琅满目，价格在3-45元之间。这一经营模式，既为周边居民提供了便利，也为酒店带来了新的营收增长点。

　　“小酥肉还有没有了？能不能再加点，孩子很喜欢吃。”随着部分菜品的售罄，不远处的碧波大酒店后厨人员在厨师长潘振的带领下，紧急加工着，很快还冒着热气的小酥肉又一盘盘的被送了出来。

　　江军是附近的居民，他基本上每天都来这边排队购买。"小酥肉15块钱一大盒，还冒着热乎气，好吃！我每天都来买一点，这四星级大酒店做的味道就是挺好的。而且它比市场价还便宜，你像我买的这个鸡爪子2.5元一个，市场上要卖3元呢。"江军告诉海报新闻记者。

　　排队人群中，像江军这样的回头客不在少数。正要选购的年轻的上班族赵鑫说：“以前总觉得星级酒店高不可攀，现在他们放下姿态摆摊，让我们普通老百姓也能有机会‘尝鲜’，是件接地气的好事。我这次来主要想买点炸货和捞汁小海鲜，大热天比在家做省事，价格也合适。”

　　“作为一个四星级酒店，我们把后厨的高标准搬到了街头，拒绝任何预制菜。从卤货区的酱猪肘、酱猪蹄、猪耳朵，到小龙虾、碧波大包等全都是当天新鲜食材，现场制作，绝不隔夜。就连咱们的馒头，都是师傅现场现揉。咱们做餐饮的，说到底拼的就是良心，欢迎大家来碧波大酒店品尝。”日照碧波大酒店的厨师长潘振现场接受记者采访时说。

　　潘振透露，摆摊初衷是想试试水，没想到非常受欢迎，很多附近的居民都过来购买。如今摊位日均营业额超万元，还带动了酒店正餐客流。记者注意到，除了现场摆摊，碧波大酒店的工作人员还开启了线上直播，不能第一时间来现场购买的市民，可以在直播间预定，下班之后再来领取。