日照五莲的冬天素来有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统，煎饼是五莲人饭桌上不可或缺的主食。一张张从鏊子上揭下来的大煎饼，又香又脆，香气扑鼻，与任何食物都能搭配，可荤可素，可甜可咸，既能解荤之腻，又能衬素之寡，花样绝对丰富。煎饼是乡愁的符号，也是亲情的结晶，唤醒了多少人对家乡和故土的眷恋。