海报新闻记者 李婷 牟怡晓 日照报道

　　辞职创业，95后的他在日照开了家“2元”面包店，面包店主理人许政既是老板又是师傅。店面位于嘉阳路实验二小对面，十几平方米的狭小空间里，前面卖面包，后面是操作间，一张桌子横在门口当吧台，放个小马扎坐着休息都拥挤。

　　许政在店里忙活着，空气里弥漫着面包的麦香味。开店初期，大多数面包制作的活都是许政一个人忙活，从早上7点一直到晚上10点，许政都守在自己的小店里，一干就是十几个小时。新来的几个大姐当学徒，许政的妈妈也会帮帮忙打打下手，“我觉得创业是种生活态度，现在都说年轻人佛系，其实我们也在奋斗。”

　　27岁的许政抬过玻璃、送过外卖、干过销售，各行各业都接触过，直言自己嘴笨但动手能力强，经过5年烘焙行业的学习，最终选择自己开店。说起这家“2元”面包店，源于济南一家公益面包店的灵感，一方面让大家吃上既便宜又美味的面包，另一方面也想把公益传承下去。面对未来，许政并不焦虑，看到顾客们对面包店的认可，觉得很值，人要活在当下。

　　许政的“2元”面包店面包口味很多，造型、价格都很简单，所以顾客购买时就不会花时间在成本上计算，想吃什么就选什么，哪个烤熟买哪个。试营业期间，有时候因为面包的造型没有达到自己的要求，许政就卖一块钱。

　　“2元”面包店靠什么挣钱?原材料能保证质量吗?这样干下去盈利吗?面对质疑，许政坦言：“烘焙材料不能说都是名牌，用的也都是比较好的材料，像面包粉选的王后牌，蔓越莓都是进口的食材，做生意不求大，薄利多销也是条路。”

　　初期试营业的尝试，主要测试下面包店的受众和自己一天的工作极限在哪里。其实，如今开店并不比上班轻松，尤其从早到晚地做面包，有时会感觉晕头转向，但感受是充实的，“上班只是在做任务，而创业是把热爱的事做到尽善尽美，无限延展自己的潜力。”