海报新闻记者 郭馨煜 牟怡晓 刘晓菲 日照报道

　　深夜，日照依旧沉浸在夜色中，而在东港区黄海一路林家滩商业街的陈记贴包，早已亮起了灯。

　　陈记贴包的老板叫做陈成，他的小店虽然不起眼，但是日照人只要说起林家滩那家卖贴包的，就一准儿能找到它。“一直开在这边，没怎么动过位置。”陈成说，“最多的时候一天能卖蒸包、贴包2000多个。”

　　陈记贴包每晚11：30开门营业，除了贴包，还卖蒸包、豆浆、豆腐脑、胡辣汤等早餐，店面很小，几乎都是座无虚席，为了吃上第一锅贴包，不少人早早就来在门口候着了。

　　“老板，一份猪肉大葱的贴包”“老板来份贴包，一碗胡辣汤”……这四溢的香味中，食客们要上一盘贴包，再熟练地打上一碗胡辣汤，老板忙成一团时，也不会催，堂食的自己端盘，打包的自己装袋。等天色再亮上几分，店里的人就愈发多了，甚至排起来了队。

　　“做锅贴，得提前拌好馅，除了油盐酱醋这些调味料，我们的馅料只有猪肉，瘦多肥少，都是挑好肉买的。”陈成说。

　　包好后，要先在铁盘内刷上一层油，再将百来个贴包在盘内码好，飞快地淋上一小勺水，盖上锅盖。没多久，就能听到噼里啪啦的滋油声。

　　贴包焦黄酥脆，咬开一只，表皮微焦、脆脆的，肉质鲜美紧紧锁住了汁水，一点都不会油腻。

　　蘸上辣椒和醋，又是另一番滋味，难怪能征服无数日照人的胃！

　　四方食事，不过一碗人间烟火。一盘贴包，配上一碗热乎乎的豆腐脑，再忙碌的一天也能被治愈。