“茶，一片神奇的东方树叶”，五千年来被世人所宠爱，为之痴狂。 茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、除杂、修身、养性。 正如唐朝刘贞亮饮茶“十德”所描述：“以茶散闷气；以茶驱腥气；以茶养生气；以茶除疠气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可雅志；以茶可行道”。

我国祖先最早发现了茶树，茶树最早利用就是从药用开始的，《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，由此可见我国茶为保健饮品之史的悠久。如今世界各地喜爱茶叶的人越来越多，茶叶种类越来越丰富，茶叶已成为世界三大保健饮品之首。

我国历代社会名流、文人骚客都以崇茶为荣，对茶叶的保健功效颇有见解。陆羽撰《茶经》中称茶能“涤烦”；宋代苏轼撰《东坡杂记》中称茶能使牙齿“坚密”；明代李时珍《本草纲目》称茶“使人神思爽”， 清代张路《本经逢源》称茶能“降火”等。

如今，经过几千年的风风雨雨，茶与我们的生活已经融为一体。劳作归来，一杯清茶驱累提神；闲暇之余，一杯香茗荡尽心头孤闷；客人到来，一杯清茶洗去远途劳顿；夜深人静，一杯芬芳令人才思泉涌。那真是“一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷”。

现代科学研究表明，茶叶中含有700多种化学成分,其中的茶多酚、氨基酸和咖啡碱等具有很好的保健功效。根据目前国内外的大量研究报道，茶叶中的多种化学成分的作用以及它们之间协调组合和互相作用，具有提神益思，生津止渴；除烟醒酒，灭菌消炎；坚齿明目，清热解毒；去腻消食，利尿通便；抗癌防辐射；抗衰老延年益寿等保健功效。  

日照绿茶具有“江北第一茶”得美誉，受益于日照得天独厚的地理环境和气候条件，内含成分中具有保健功效的儿茶素和氨基酸等物质的含量比“其它绿茶”更为丰富，更具保健功效。

饮茶有如此多益处，今天你喝茶了吗？（茶科所  宋大鹏 供稿）