茶从药用发现到大众保健饮品已有5000年历史，作为一种饮品经得起五千年检验，并且喝茶的民族越来越多，喝茶的人群越来越广，喝茶的队伍越来越庞大，茶已成为世界公认最佳健康饮品。

中国是最早发现茶和利用茶的国家，具有种茶地域大、6大茶类齐全、茶树品种多，茶叶品种琳琅满目等特点。要想科学饮茶，首先要识茶性，再根据饮茶人体质、季节、时间和生活习性，确定适合自己的饮茶方法，才能实现品茶、品文化、品人生。

科学饮茶包含识茶、选茶、泡茶、饮茶。通俗的说：让人们知道 “喝茶好”，识茶性；采用科学泡茶，实现“茶好喝”；“喝好茶”是指安全健康的茶，更是适合自己的茶；饮茶要养成良好的喝茶习惯，达到“好喝茶”，实现在品茶中陶冶情操，修心养性。

1．喝茶好。现代科学研究证实，茶叶含有700多种化学成分，茶汤是一种多溶剂的营养液，主要有机物有茶多酚、氨基酸、维生素、生物碱、芳香物质等，主要矿质元素有锌、硒、镁、铁等。其中茶多酚是天然自由基清除剂，特别是茶多酚中的EGCG可以清除6分子的自由基，比VC、VE强十多倍；茶氨酸是病毒的新尅星……。其中人体所需86种元素中，茶中含有28种，因此茶是人体重要营养补充源，世界卫生组织将绿茶推荐为最适合人体健康的六种饮料（绿茶、红葡萄酒、酸奶、豆浆、骨头汤、蘑菇汤）。

2.喝好茶。科学选茶的原则是安全性第一，性价比高第二、适者为好第三。选茶时要看是否有“三品”认证，即有“无公害”或者“有机”或者“绿色”认证的茶；购茶时要从茶叶品质与价格看是否性价比高或适中的茶叶；适者为好，购茶时要考虑用途，适合的为好，作为礼品要考虑品牌、包装等，作为自己饮用要考虑实用实惠。

3.茶好喝。“茶是茶之本，器为茶之父，水为茶之母” ，充分体现出好茶需要好的器具和好的水才能冲泡出色香味俱佳的茶。如高档日照绿茶，采用白陶瓷杯或玻璃杯，如采用通明玻璃杯效果更好，观之赏心悦目，品之神旷神怡；泡茶用水更有讲究，《茶经》述“山水上，江水中、井水下”；泡茶需要的水温也非常重要，一般粗老茶叶，紧压茶需沸腾水冲；细嫩茶叶需要80℃的水冲；投茶从原料的嫩至老又分上投法、中投法、下投法等等。

4.好喝茶。一杯清茶能驱累提神，要想通过喝茶健康，首先要养成良好的喝茶习惯，不宜喝过烫的茶，不宜喝过浓的茶，不易喝“隔夜”茶等；其次要持之以恒有规律的喝茶，达到好喝茶。

喝茶一分钟，可以解渴，喝茶一个小时可以休闲，喝茶一个月可以健康，喝茶一生可以长寿。