大众网日照·海报新闻3月6日讯(记者 庞远栋) 煎饼，是北方不少地方的传统主食之一，很多年来，填饱着人们的肚子。而如今，在山东五莲县南仲家村这个小山村，却成为精准脱贫的有力武器，“养活”着村里11名特困老人。
特困老人：以前一顿饭，温个好几天
说南仲家村是一个小山村，其实有些不恰当，因为村里拥有1256口人，是一个名副其实的大庄。村里拥有11位无儿无女、年龄在70岁以上的特困老人。
“以前，都是做上一顿饭，至少吃上一整天，有时候吃个好几天。”76岁的仲崇结告诉记者，温剩饭是许多年来每天必做的事，只要填饱了肚子就行。
盖起幸福苑，特困老人吃上热乎的午饭
事情在2017年4月得到了改变，村里几经周折凑够了资金，盖起了幸福苑，添置了煤气灶、饭桌和锅碗瓢盆。“政府部门还专门给配备了4个公益性岗位，专门给老人们做饭、洗衣，每月还有700块钱的收入。”村党支部书记郑淑红向记者介绍，这是农村互助养老在南仲家的措施。
56岁的李秀珍是该村公益性岗位的受益者之一，丈夫11年前去世，家中还有86岁的婆婆需要照顾，12岁的孙子也因为疾病不能自理。身体不好、没有手艺，外出打工几乎没有可能，只能靠着家里一亩薄地维持着生计。
一张煎饼，让老人一直能够吃上热乎饭
幸福苑开起来了，11位特困老人的午饭有了着落，看着老人们能够吃上热菜热饭，郑淑红很有成就感，但是问题也随之而来。
“村里本来就有外债，供养老人需要费用，钱从何来?”郑淑红想到了——煎饼。
很快郑淑红的想法落到了实处，4位公益性岗位妇女，每周一、三、五下午，拿出两个小时的时间烙煎饼，而郑淑红也把家里的鏊子搬到了幸福苑。
提到煎饼，郑淑红给记者算了一笔账：烙一次煎饼可有180元左右的收入，一周就可收入550元左右，除去成本，利润约有400元，基本上就能裹住老人们吃饭的费用。
郑淑红销售煎饼的途径，主要是自己的微信朋友圈，每次发布烙煎饼的信息，都会有一些好友留言购买。“说实话，我们的煎饼价格有些高，主要是成本和原料，但是销售一直挺好。”
3月6日下午2点30分许，郑淑红又在朋友圈发布了一张烙煎饼的照片，很快就接到了一个电话。“我一个好友，专门从莒县赶过来，说来买煎饼，并且还要大量预定。”挂了电话，郑淑红激动地告诉记者。
不出30分钟，郑淑红口中的好友倪守艾就赶到了幸福苑。“看到你又发烙煎饼的照片，专门过来买点，另外你给我准备50箱，我给客户都尝一下咱们的手工煎饼。”倪守艾将1000块钱的定金递给郑淑红。
要把老人集中供养，一日三餐吃上热乎饭
郑淑红告诉记者，知道情况的不少好友并不是来买煎饼，留下100元、200元，象征性地带走几包煎饼是常有的事。
虽然，11位老人的中午饭已经解决，但是，郑淑红还有着自己的打算。
“这些老人年纪太大了，身边无人照看。我有个想法，以后要把这些老人集中供养起来，一日三餐都要免费提供，不再是现在的一顿午饭。”郑淑红笑着说，村集体收入少，今后这张“煎饼”依然任重道远。因为，它不仅仅是要让这些老人吃饱，还要吃好，更要生活好!
