大众网日照11月13日讯（通讯员 申家宇 申丹）11月11日，日照港碧波服务公司举行2018年食堂厨师（红、白案）项目技能比武，共35名厨师参赛。为保证比赛的公平公正，公司特邀日照烹饪协会秘书长张万军等6名专家担任评审。

　　本次比赛分为理论考试与实践操作两部分。基础理论考试采取闭卷形式，参赛人员认真填写，胸有成竹；实践操作部分，红案厨师根据比赛提供的原材料，自由发挥两道菜品，白案厨师制作指定的两种主食品种。整个比赛过程紧张热烈，精彩不断，从洗菜、切菜、入锅、爆炒到揉、擀、切、搓、拉、包一气呵成，参赛厨师们动作娴熟，游刃有余。

　　经过激烈的角逐，第一员工食堂范国超、第五食堂刘玉侠分别摘得了本次红、白案厨师技能比赛的桂冠。

　　比赛不是目的，提高是硬道理。通过开展本次食堂厨师技能比武，不仅为食堂厨师们搭建了竞技交流的平台和施展才华的舞台，更调动了员工钻研业务的积极性，营造浓厚的学习氛围，为全面提高港口后勤服务保障能力打下坚实基础！