大众网日照2月19日讯（记者 张丽 赵发宁 崔维成）作为沿海城市，日照的海洋产业不断取得新的进步，近期海带、裙带菜等也已丰收上市。19日上午，浙江省特级专家、宁波大学副校长严小军做客大众网访谈室，向广大网友们揭秘海藻的价值以及分享很多您不知道的海洋知识。

日照地理位置独特 养殖海藻历史悠久

在日照沿海，有不少渔民以捕鱼和养殖海产品为生。严小军说，日照的地理位置比较独特，它处于黄海的南部，毗邻东海的北部，在海洋地理分布上有一个独特的区域，这个区域养殖海藻已经有很长的历史了。

“日照本身具有很强的海藻加工实力，比如洁晶集团以藻类为主加工原料的高科技企业，在众多企业带动之下，日照的海藻养殖快速发展。”严小军说，在90年代初，受经济转型影响，海藻的养殖有一个下滑。但是21世纪初，全国掀起了养殖海藻的高潮。

严小军说，海藻养殖的快速发展主要是有两个原因造成的，一是藻类工业的发展，对海藻资源的需求量逐渐增加，加上海水养殖的新品种需要以藻类为食，也对藻类资源产生了影响。此外，海藻养殖和生态海洋有很大的关系。政府鼓励养殖海藻，它对于海洋富营养化的减轻，提升海洋水质以及建设海洋浴场等方面都有作用，日照正好抓住了这个契机，发展海藻养殖。

近几年，日照发展海藻养殖上了一个新的台阶，海带、裙带菜等都有了很大的丰收，严小军向日照表示祝贺。此外，一些之前只生长在南方的品种也在日照海域进行了试验，并取得了成功，这说明日照海域对很多种海藻都能进行养殖，也反映出了养殖水平。

海藻营养价值高 日本称海带为“长寿菜”

对于沿海城市日照来说，海带菜等海藻是常见的，但是很多人却不了解它们的营养价值。

1996年，严小军从中国科学院研究所博士生毕业没多久，作为中国第一位海藻化学博士，他接到日本科学技术厅的邀请，去做一个医药同源的海洋工程研究。当时日本科学家提到了要重点研究海藻，研究海藻对人体健康会产生什么效果。

研究表明，海藻里边的一些物质具有很好的抗氧化的功能，比如一些微量元素等，对增强人类肠道的蠕动，降低胆固醇都有作用。日本把海带当成长寿菜，在被称为“世界长寿地区”的日本冲绳，吃海带被纳入长寿的一个重要原因。

为什么说海藻有健康效果呢？严小军说有三个方面的原因。第一，海藻是重要的碱性食品，矿物质含量比较高，含有大量的碱、镁等元素，这些对人类的健康都起到重要的作用；第二个就是海藻含有大量的膳食纤维，对肠道有很好的调节作用，对降低血液粘度、胆固醇都具有很好的效果；第三，海藻中具有很多大陆生物所没有的生物活性物质，这些物质有很好的保健作用。

海藻工业迅速发展 用途实现多样化

严小军介绍说，海藻工业的发展可以分为四个历史阶段，第一个阶段是海藻工业的创建时期（上世纪50年代），中国科学院海洋研究所创建，专家们考虑到当时中国的粮食比较少，就尝试研究让海藻取代淀粉，提炼海藻酸钠，取得了成功。因此60年代初我国开始大量养殖海带，后来又研究从海藻中提炼碘和甘露醇。

之后，海藻工业进入第二个阶段——综合应用阶段。这一阶段中，海藻工业得到快速发展，到了改革开放之后，这些工业很快在亚洲地区成为了新兴的龙头企业。

第三个阶段是90年代之后， 中国科学院海洋研究所、海洋大学等开始研究海洋里头的活性物质，取得了一些重要的创新成果。专家们开始进行海藻碘的应用研究和海藻肥的研发，海藻工业从单一的生产模式发展到复合型高科技模式。

严小军告诉记者，近十年来，中国海藻工业取得了更多更快的发展。一方面红藻工业取得了大量的进展，其作为食品（特别是乳制品、肉制品）的添加剂取得了发展。此外，海藻在作为生物材料、生物肥料以及化妆品原料等方面都取得了新的进展，呈现了百花齐放、更高科技含量的发展路径。