大众网日照2月17日讯（记者 郑云歌）“80后”日照青年王震，从卖鸭脖开始创业，积累点滴成长经验，适时入手豆制品生产行业，在打造了日照首家豆制品持有生产许可证的企业后，又逐步扩大市场，成为山东省内最大的豆制品制造商。

创业不易，没有人能随随便便成功，这句话放在创业人的身上感受才最为深刻。

2006年，不到20岁的王震在家人的帮助下花六万块钱租下利华商业街的一间商铺，开始了他的创业之路。创业之初，王震考察了多个项目，最终选择了卖鸭脖，在那个时候，一年花六万块钱租商铺卖鸭脖，这是很多人不敢想也不敢做的。

王震敢做，他觉得顾客来了之后，在店里买点鸭脖，再喝点啤酒、吃点东西，除去了这些房租，利润空间还是有的。

鸭脖要新鲜、卫生，就得自己当天做了当天卖。每天凌晨，王震和家人就开始着手准备做第二天要卖的鸭脖，整整一个夏天，加工制作时间就泡在烧着煤球炉的屋里，要忍受旁人难以忍受的高温和辣椒的辛辣，晚上几乎没有休息时间，白天最多也只睡三个小时觉。

努力终有回报，鸭脖店从最初的七八百元日销售额增加到了一千、一千五、两千，鸭脖店也逐渐扩增到了十多家店面。全面铺开市场后，2009年，日照玉辉精武鸭脖解馋坊食品公司随之成立，辛苦的汗水没有白费，王震很快取得了第一个阶段的成功。

公司成立后，生产经营都慢慢走上了正轨，在食品市场上摸爬滚打多年的王震发现，此时的日照市豆制品生产全部都是小作坊，产品质量参差不齐，卫生条件也不能达标，而市场对豆制品的需求却是十分巨大，许多市场和饭店都要靠从外地进货，如果能在日照做起来一家正规的规模化生产的豆制品公司，那发展前景一定不错。

嗅到豆制品加工行业的商机，王震立即行动起来。相比鸭脖，豆制品的制作工艺复杂难掌握，王震先是四处学习，随后才投资建起了豆制品加工厂，厂房严格按照GMP和HACCP标准建造，洁净等级达10万级，生产过程中实际执行标准普遍高于国家标准。

同时引进的先进设备，领先的豆制品成套生产线和瑞典利乐无菌冷灌装设备等，也让这里所生产的豆制品产品从一开始就站在了行业里的制高点上，申请并通过了国家的QS认证以后，王震的王记食品公司成为了日照首家豆制品持有生产许可证的企业。

2月16日，在王记食品豆制品自动化的生产车间里，记者看到，流水线生产有序、环保，工人们身着白色的工作服配合着生产线做辅助工作，整个车间里弥漫着豆子的天然清香，干净、整洁。这里全部以非转基因大豆为原料，可以生产真正富含营养的豆干、豆腐皮、油皮、豆腐等各种豆制品，产品还通过代理商及网店销往到了全国各地。王震给自己的豆制品注册了一个好听的商标名称：俏豆倌。

现在的王记食品已经成为山东省内最大的豆制品制造商，每天的豆制品生产量近一万斤。王震告诉记者，接下来，他将逐渐在日照各大小区开始招商加盟，预计开设100余家俏豆倌社区专卖店，通过手机APP和网上商城，实现早餐配送，充分发挥传统行业与互联网络结合优势。同时，对于此前的一些作坊式商户，他还计划对外租赁车间厂房，统一办理生产营业执照，生产经营许可证等相关手续，统一管理、统一规范，保障食品安全，打造让市民放心的完善的豆制品生产基地。