这眼瞅着刚过完年，一想到油油腻腻的饭菜感觉还没有消化完，所以今天小编决定为大家推荐一款爽口开胃还解油腻的小菜！！

  话说咱日照新培育的裙带菜马上就要丰收了。因为地理位置优越，日照的海无论从纬度还是水质来说，都十分适合裙带菜的生长，不仅产量大，关键是品质极佳。看咱记者专门去了现场带回的画面，是不是看着就很有胃口。 

今天作为吃货的小编就提前为大家搜集了几种吃裙带菜的方法，美味啊！赶紧学起来！想到裙带菜，大家是不是首先想到的就是凉拌啦，DUANG~做法来啦！

    凉拌裙带菜： 

凉拌裙带菜的做法：

1、准备的材料：莴笋1根、裙带菜适量、醋、酱油、蔬菜精、麻油；

2、将裙带菜干凉水泡一分钟即可，把水挤干，莴笋去皮；

3、莴苣切丝，把莴苣丝和裙带放在一个大碗中，切西红柿丝；

4、把西红柿丝放入碗中，放适量的蔬菜精，适量的醋；

    5、适量的酱油(也可以放盐)适量的麻油，搅拌均匀即可开吃了。

营养功效：

1、裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，使用价值较高，誉为海中蔬菜。我一直都比较喜欢吃海带，但是海带的肉质比较厚实，凉拌的话还是裙带菜来的更加的适合；

2、裙带菜含有大量的碘、钙、维生素A、维生素B1、维生素C，叶酸，镁，纳和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有很好的降血压和增强血管组织的作用。

    裙带菜拌金针菇： 

裙带菜拌金针菇的做法：

材料：干裙带菜1把、金针菇200克、香葱10克、蒜5克。

调料：料酒1/2汤匙、香油1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉酱1汤匙。

1、准备好所需食材，裙带菜用冷水泡发(一把就能泡发很多)；

2、金针菇切去老根的部分，入开水锅焯烫1分钟左右(尽量多切掉点，以免老根影响口感，焯水的时间不能长，时间长了金针菇就老了)；

3、裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右(如果裙带菜太大的话，可以切碎些)；

4、裙带菜和金针菇放凉后，充分挤干水份，加蒜末、葱末和所有调料拌匀即可(一定要充分挤干，这样才能充分吸收调料的味道，也保证脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的，我家吃的比较清淡，所以辣酱加的不多，根据口味加) 。

    裙带菜蛋花汤： 

裙带菜蛋花汤的做法：

1、锅中放水，放入干裙带菜；

2、把鸡蛋打散，在蛋液里加入少量盐；

3、煮开后，趁着汤还是沸腾的，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈；

4、马上熄火盖上锅盖，静待5秒钟蛋会滑嫩可口；

营养功效：

1、尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。

2、平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。

3、海藻集中了海洋及陆地两个世界的“精华”，是世界公认的保健之王。

    裙带菜炖猪蹄：

裙带菜炖猪蹄的做法：

1、准备材料：猪蹄，干裙带菜，姜片，大葱，猪蹄洗净加姜片入冷水锅煮开后转小火煮至没有血水渗出(加一些花椒同煮，可以更好的去腥)；

2、焯好水的猪蹄用流水冲洗干净，重新入锅加足量的水煮开(前面焯水时一定要煮透，这样后面煮的时候就基本没有浮沫了)裙带菜用冷水泡好后洗净(只需泡一点就可以，浸泡后会发的很大。)；

3、猪蹄加少许料酒，姜片和大葱转小火炖1小时左右至猪蹄软烂；

4、煮至汤汁发白，猪蹄软烂后，把姜片和大葱捞出，加入裙带菜，并调入适量盐，煮15分钟左右即可。   

    香醋裙带菜：

香醋裙带菜的做法：

1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时；

2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟；

3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油，拌匀；

    4、加入醋，盐，糖拌匀。

好消息：

日照市首届“海上菜园”采摘节将于本周六开幕，新鲜海带、裙带菜从海上采摘，直接到您“餐桌”。

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