海报新闻记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

　　随着中秋临近，岚山人的团圆饭讲究“鲜”字当头，海鲜毫无悬念地占据家宴C位。在众多选择中，其中清蒸梭子蟹更是因肉质鲜嫩、膏黄饱满而备受青睐。

　　然而，不少人在家蒸蟹时总遇到“又老又腥”的难题。对此，海报新闻记者整理整理了一份蒸蟹小妙招。

　　第一步选活蟹，确保新鲜；第二步仔细刷净蟹壳和蟹爪；第三步将蟹肚皮朝上摆放，防止流黄；第四步冷水上锅，让蟹肉均匀受热；最后蒸8至10分钟，肉质Q弹不柴。

　　今年中秋，不妨试试这个方法，让餐桌上的螃蟹鲜嫩无比！快@你的饭搭子，一起解锁完美蒸蟹技巧，共享团圆美味！