大众网记者 叶雯 日照报道

　　当一片叶子悄然飘落，当早晚的风漾起清凉，白昼被秋风剪得越来越短，夜里的露水越凝越重，秋风拂过山岗，树叶渐成金黄。今天2时19分，秋分节气，翩然而至。

　　秋分，对渔民来说也有着特殊的意义。秋分时节海面非常平静，大量的鱼类开始出来觅食，也是渔民出海捕鱼的好时候。船长鱼的由来，可追溯到木壳船时代，岚山渔民南下舟山吕泗，北到渤海辽东，每次起网后船老大总会挑选几样新鲜的杂鱼，在船上就地起锅烧制，味道极鲜，成为“食不厌精脍不厌细”的岚山渔家菜中独特的存在。

　　随着“船长鱼”从渔家灶头走向酒店餐桌，它的内涵也在不断丰富。如今，不少本地餐饮企业在保留传统工艺的基础上，融入现代烹饪理念，选用更珍贵、更多样的海产，如野生黄鱼、鲍鱼、海参等，但始终不变的是对“船老大精神”的致敬——那种在风浪中乐观豁达、在收获时共享美好的情怀。正是这种精神，让“船长鱼”不仅是一道菜，更成为岚山海洋文化的一个重要符号。