大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

　　制作“甜晒鱼”，是沿海居民一年中最具烟火气的场景。每年的冬季，渔民们抓住晴好天气，将新鲜捕捞的鲅鱼、马哈鱼等海鱼经过清洗、切割、晾晒等工序，制成风味独特的“甜晒鱼干”，房前屋后、晾晒架上银光粼粼的鱼干与碧海蓝天相映成趣，构成一幅独特的渔家丰收画卷。

　　在岚山头街道、安东卫街道等地，渔民们遵循“自然风干、不加调味”的传统工艺，精选当季海鱼，精准切割后均匀铺展于竹篾或绳索上。海风与阳光的协作，让鱼肉逐渐脱水，锁住鲜味，形成肉质紧实、咸香适口的特色鱼干。

　　如今“甜晒鱼”不仅是渔家“冬日限定”的风景，更承载着深厚的味觉记忆。