大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

　　在日照岚山，春潮涌动的海湾里，总是氤氲着海虹丰收的咸香。这座以海虹闻名的小城，用占全国近七成的产量，在浪涛间书写着山海诗篇。

　　海虹，看似平凡的双壳贝类，却在岚山人的巧手下，幻化成一道道令人垂涎的美味。而凉拌海虹，是其中最朴素，却也最诱人的一道。

　　清晨，渔民们迎着朝阳出海，将一笼笼新鲜的海虹从海中捞起。这些海虹，经过清洗，吐尽泥沙，等待着与舌尖的邂逅。

　　煮海虹，需大火。蒸汽升腾间，海虹的壳便一个个张开了口，露出里面鲜嫩的贝肉，海的味道也随之弥漫。

　　煮好的海虹，要趁热剥壳。剥好的海虹肉，饱满鲜嫩，还带着一丝热气，这时，将葱切末，香菜、红辣椒切段，倒入海虹肉中，最后倒入酱油、醋，搅拌均匀，一盘色香味俱全的凉拌海虹就做好了。夹起一块海虹肉，入口鲜嫩多汁，酸甜咸辣，各种滋味在舌尖绽放，仿佛大海的波涛在口中翻涌，让人回味无穷。

　　凉拌海虹，是岚山人餐桌上的常客，是游子心中挥之不去的乡愁。它不似山珍海味般珍贵，却承载着最朴实的情感，最地道的家乡味。

　　当繁星坠入海平线，万家灯火里流转的，俱是山海相逢的人间至味。而凉拌海虹，则是这至味里最动人的一抹鲜甜。