大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

　　海风裹挟着咸腥的气息扑面而来，渔港的喧嚣声中，一筐筐刚上岸的扇贝被抬上岸。这是岚山最寻常的景象，却承载着游子心中最深的眷恋。辣炒扇贝，这道看似简单的家常菜，是刻在味蕾上的乡愁密码，是漂泊在外时最魂牵梦萦的家乡味道。

　　清晨的渔市总是热闹非凡。经验老到的渔民们将连夜捕捞的扇贝整齐地码放在竹筐中，贝壳上还沾着晶莹的海水。挑选扇贝是一门学问，要选那些贝壳紧闭、分量沉手的，这样的扇贝肉质最为肥美。买回家的扇贝要在清水中吐沙，这个过程需要耐心，就像等待游子归家的母亲，静静地守候。

　　烹饪辣炒扇贝是一门艺术。热油爆香葱姜蒜，放入切好的辣椒段，待香气四溢时倒入处理干净的扇贝肉。大火快炒，扇贝肉在锅中翻飞，渐渐卷曲成诱人的弧度。加入料酒去腥，撒上韭菜提香，最后淋上一点生抽调味。整个过程行云流水，就像海边渔民的生活，简单却充满智慧。

　　出锅的辣炒扇贝，红白相间，香气扑鼻。咬上一口，鲜嫩的扇贝肉在齿间绽放，辣味恰到好处地衬托出海鲜的甜美。这是大海的馈赠，是家乡的味道，更是游子心中永远的牵挂。每一口都是对故乡的思念，每一筷都是对亲情的回味。

　　在这个快节奏的时代，家乡的味道愈发显得珍贵。一盘辣炒扇贝，不仅是一道菜，更是一份情感的寄托。它让我们在异乡的夜晚，能够通过味蕾找到回家的路，让漂泊的心灵得到片刻的慰藉。这就是家乡味的魅力，简单却深刻，平凡却温暖。