编者按：

　　在日照岚山这片钟灵毓秀的土地上，每一寸土地都蕴藏着独特的风土人情与美食文化。家乡的味道，如同一缕温柔的乡愁，萦绕在每个人心间。即日起，大众网岚山推出“家乡味”系列报道，旨在展现岚山特色美食，探寻那些藏匿于日常生活中的味蕾瑰宝，感受它们背后所承载的深厚历史底蕴与地域文化。

　　大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

　　每一道佳肴都是一段故事，一种情感的载体。芹菜炒肉，这道看似平凡却蕴含深厚情感的家常菜，不仅是岚山人餐桌上的温暖记忆，更是乡思与乡愁在舌尖上的细腻演绎。它以独有的韵味，穿梭于四方食事之间，成为人间烟火中最温馨的一抹色彩。

　　芹菜，以其独特的香气和脆爽的口感，成为了许多岚山人的美味记忆。当它与猪肉相遇，便共同编织出一场唤醒味蕾的华彩乐章。

　　制作芹菜炒肉时，需先将芹菜洗净，切段备用，猪肉则切片备在一旁。随着灶火燃起，铁锅渐热，油花飞溅，姜末、葱末在锅中欢快起舞，此时，将肉片轻轻放入锅中，快速翻炒至色泽诱人，再将芹菜段倾入，以大火快炒。不过片刻，肉的鲜香与芹菜的清新便交织成一曲味觉的和鸣，此刻，厨房内弥漫的不仅是食物的香气，更是家的温馨与幸福。

　　四方食事，人间烟火。芹菜炒肉，虽不华丽，却凭借纯粹的家常味道，成为了许多人心中无可替代的城市记忆。它简约而不简单，质朴中蕴含着直击心灵的幸福感。

　　在这个快节奏的时代，不妨偶尔放慢脚步，用心去感受每一道菜肴背后的故事，去品味那些关于家的记忆，关于城市的味道，关于生活的美好。