提升服务质量 争当服务先锋
来源：日照港 2016-12-08 13:58:00
近日，日照港员工食堂在全体员工中开展了“两学一做”专题讨论活动，围绕“如何提升服务质量，争当服务先锋”主题，大家纷纷发表自己的建议。
“我认为一定要微笑面对顾客，把好心情传递给顾客。”刘晶晶笑着说，“专心服务顾客，读懂顾客的一个眼神，明白顾客的需求，这样才能提高顾客满意度。”
“微笑、沟通、细致”，三区超市供应点的几个员工把提升服务质量的要点进行了归结，并且强调必须要做到这几点。这是她们在超市服务工作中总结出来的经验，把顾客当家人，让她们到了食堂、超市都要有宾至如归的感觉。
“必须用心，根据顾客的口味变换花样。顾客喜欢的就多做一些。”专门负责做主食花样品种的小梁说道。
“售饭时服务员最好自己能明白这是一道什么菜，主要是用什么原料做成的，什么口味的，什么价格。有时候顾客不愿意看电子屏，服务员掌握了，就能迅速的回答上来，帮助顾客做出决定是否购买。他问了你回答不上了，有的顾客就不满意。”厨师孔师傅提的建议引起了大家的共鸣，确实，售饭人员都是在售饭时间从各小组补充上来的，有时候回答不上来，对此，厨师长卜师傅当场做出决定，要求卡机员在开餐前半个小时内打印出菜品价格表给售饭人员和刷卡人员，要求大家在开餐前都必须对照菜品熟悉价格。
“售饭服务员的位置最好固定，谁在哪个位置卖主食、卖副食要相对固定，这样不仅对菜品熟悉，对顾客群也相对了解更多。咱们的顾客群基本固定在周边单位的员工，时间长了，就能掌握她们的就餐特点，喜欢要什么样的主食、副食，一般选择什么价位的菜品，基本就能在心中建立起一个客户档案。也能主动帮她们推荐菜品，提高满意度。”建立客户档案，这也是很好的建议。
……
大家你一言，我一语，把自己工作中发现的能提高服务质量的金点子贡献了出来，提升服务质量，争当服务先锋，靠的就是大家的这种齐心协力、团结协作的精神，没有做不到的，只有想不到的。通过大讨论，一食堂全体成员集中智慧和力量，在以后的工作中一定会同心协力，把食堂建设成就餐员工满意的家。
责任编辑：王雪雁
