名优茶研制与加工
来源：大众网 2016-05-16 14:10:00
1、“山东系列高档茶开发研究”课题
随着日照茶的稳步发展和市场需求，茶叶档次亟待提高，我们从原材料选择、工艺设置入手，经过试制、改进、优化，终于研制出了“形冠江北，味甲天下”的北方名茶，创制出以“碧芽”、“卧龙剑”为主的系列高档茶。 1985年代表山东参加了农牧渔业部与中国茶叶学会举办的名茶评比会，获表扬奖第一、二名，被誉为“江北第一茶”，填补了山东无名优茶的空白。由此总结出的系列高档茶研究与制作技术，促使日照绿茶生产获得了跨越性发展。于1996年获省科技进步三等奖。
2、“山东机制名优茶加工工艺研究”课题
为了提高全市茶叶制作水平，实现茶叶炒制的机械化操作和标准化生产。从鲜叶特性到加工控制进行大量细致的试验研究，确立了用杀青机、理条机、扁茶机、揉捻机、烘干机等设备组合出五种茶类的名优茶加工流水线，并配套完善了成熟的茶叶机械加工技术，提高了茶叶生产效率和经济效益，设计的标准化茶机流程成为全国学习的典范。于2001年获省科技进步三等奖。
3、特种茶研制
异形绿茶：从八十年代开始研究，现已推广的翠兰茶、绿牡丹等，并有样品出口德国。
高档黄茶：从八十年代初期研究，现已有部分银针茶、黄芽等。随着茶黄素营养成分的进一步研究，黄茶有一定的市场。
青茶研制：从2003年在北垛春茶厂研制成功，后龙泉、茗家春茶厂进行试制。2004年同青岛万里江茶厂完成了“崂山青茶研制与开发”课题，获青岛市科技进步二等奖。证实了要想生产好的青茶，必须从茶树品种、栽培技术、加工技术进行科学研究。北方青茶不是一日之工。
初审编辑：张丽
责任编辑：万嵩日照
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