海报新闻记者 丁怡欣 徐玉凯 日照报道

　　“来来来，您点的肚包肉上菜了！”话音刚落，脸盆大的砂锅就被端上了桌，内容相当丰富：软嫩的羊肚中包裹着新鲜的羊肉，颗颗饱满，佐以土豆、玉米、茄子等配菜，锅边还放着锅贴。经过20分钟的高温加热，脂肪和肉汁在羊肚中渗透、交融，热气腾腾的烟雾缭绕，汤底的香辛味也随之升腾了起来。

　　肚包肉，顾名思义，就是用羊肚包裹新鲜的羊肉，再用细麻绳封住羊肚进行烹饪。添辉砂锅居经理高伟介绍，店里的肚包肉都是取自锡林郭勒盟大草原散养的牛羊，事先在内蒙古当地处理好后，和其他肉类、调料等食材一起从内蒙古冷链快递到日照。

　　上午9点半，忙碌的备菜工作就在添辉砂锅居的后厨如火如荼地进行。厨师手持锋利的刀具，取出快递中的肚包肉、牛棒骨、羊肠等食材。清洗过后，小心翼翼地将它们放入高压锅中，进行焯水、压肉等工序。热胀冷缩的原理在炖煮的过程中得到了完美的体现，肉质和羊肚的香味互相渗透，让人闻起来就已经开始流口水了。

　　“我、店主和店里部分工作人员都是从内蒙古来的，开店之前我们就经常怀念家乡的牛羊肉，拜托那边的朋友快递一些过来。后来一想，我们为什么不干脆在日照也开一家有内蒙特色的饭店呢？”高伟向记者介绍，店主开店的初衷就是希望家乡的味道能够带上山东人民的餐桌，让这里的人们足不出户也能感受原汁原味的草原风情。

　　经过2个多月的努力，添辉砂锅居应运而生。店内装修不仅典雅古朴，诸如哈达结、马头琴、战马旗等蒙古风情装饰无处不在，露天庭院内还有特色蒙古包，让顾客在用餐时如同身临其境，感受其中，流连忘返。

　　“我是在抖音上被推荐过来的，特地趁着周末带着家人来尝尝。这家的肚包肉吃起来很入味，一点也不腻，反而别有一股浓郁的风味。”市民吴先生在大快朵颐后笑着说道。

　　热气弥漫，咕嘟咕嘟的锅里，沸腾起的是平淡生活中的烟火气。夹起翻滚着的肚包肉细细品味，就像是在寒饿的夜晚，能够一口口把温暖吃进肚子里。