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责任编辑:李泊翰
大众网记者 赵袁祎 日照报道
为加大日照地理标志产品“日照黑头鱼”等系列海产品和海鲜美食的宣传推广力度,进一步扩大山海天国家级旅游度假区旅游品牌知名度和影响力,丰富旅游产品供给,让广大游客在日照山海天不仅能够感受到夏日的凉爽,更能享受美食带来的喜悦与健康,特举办“2023年日照市首届黑头鱼美食节”。
活动主题:避暑日照山海天 亲享特色海鲜宴
活动时间:2023年8月6日18:00
活动地点:王家皂旅游街区中心广场
本届黑头鱼美食节的核心环节是黑头鱼美食烹饪大赛。
大赛由日照市旅游饭店餐饮烹饪协会指导,并派专家评委进行现场评比。
评委品尝打分结束后,制作的菜品将分发给现场观众免费品尝。
大赛规则:
本次大赛共设置“最佳口味菜品”“烹鱼名厨”“最具创意菜品”
“最具推广价值菜品”“烹鱼状元”5个奖项。
本次大赛以黑头鱼为主材,分别制作两道菜品参加评比。
主要从味感、火候、刀工、芡汁、营养卫生、创新加分等方面由评委进行评比打分,满分100分。
第1道菜为指定做法——黑头鱼汤,第2道菜品为自选做法。
黑头鱼汤盛器由大赛统一提供,自选菜品由各参赛选手根据制作菜品的特点自带,
比赛现场将设置两个灶台进行现场比拼,
其余参赛选手在指定的王家皂旅游小镇酒店厨房内进行制作,
也可将烹饪制作完成的菜品在规定时间内送至比赛现场。
菜品必须于比赛当日18:20前送达大赛主会场指定地点。
按照报名时间顺序,前8家酒店免费提供黑头鱼做汤。
公开招募:
为扩大本次黑头鱼美食烹饪大赛的影响力,特向日照市辖区内的餐饮单位公开招募参赛单位。
大赛将根据报名参赛数量和时间顺序,研究确定参赛单位和数量。
报名时间:7月29日9:00—8月1日18:00
联系人:孙向明
电话:17806339551
欢迎广大餐饮企业积极报名参加!!!
许氏平鲉是日照地理标志产品,它又称黑头鱼、黑鮶、黑鱼、黑寨、黑石鲈、黑石斑鱼、黑老婆等,鱼肉富含18种氨基酸,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,营养价值高,肉质鲜嫩洁白,脂肪含量少,无杂刺,含有丰富的微量元素,能够预防身体水肿,缓解疲劳,补益气血,是滋补佳品,非常适合清蒸或者是炖汤,是一种老少皆宜的滋补佳品。
来到山海天,怎能错过这样的美味呢?
心动不如行动!让我们相约山海天,一起来参与这场黑头鱼盛宴吧!
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