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大众网记者 陈平平 王昊 刘晓菲 实习生 韩雨 日照报道
在山海天旅游度假区任家台村有一家开了22年的老店——宗合渔家。距离海五十米的渔家小院,在7月迎来了络绎不绝的游客,这里八成以上都是回头客。而这渔家小院是怎样把“头回客”变成“回头客”的呢?让我们跟随记者的镜头一探究竟。
这既是一家“父子店”,也是一家“婆媳店”。“从我公公婆婆开始就是诚信为本,到我这接手,特别跟我交代,开门做生意就得诚信经营。” 宗合渔家的老板娘郭倩是这么说的,也是这么做的。“比如咱家的海鲜是现点现做、现买现杀,鱼虾在下锅烹饪前都是活蹦乱跳的,所以我们家回头客特别多。”
来自徐州的游客闫先生拎着刚从任家台海鲜市场买回来的海鲜,拿给老板娘代加工。20日下午6点整,闫先生一家子点完菜,说笑间爆炒八爪鱼、红烧黄花鱼、蒜蓉生蚝、清蒸基围虾……陆陆续续端上桌。从点菜到上菜,前后只用了四十分钟的时间。“厨师厨艺很好,他们会根据我们的饮食习惯调配菜品。”游客闫先生坦言,“明年我还来日照,还住这个渔家乐。”
老板娘的婆婆潘广芹明白,经营渔家乐更像是个良心活,首先要把顾客当成自家人对待。“顾客出门在外有什么要求,能办到的,咱尽量给顾客办到。”
5年前,一对来自西安的吴姓父子入住了宗合渔家。“那家的老父亲坐在我们家门口,我们发现他左脸一直抽搐,怀疑是脑血栓就立即打了120,当时他儿子出去玩了,是我丈夫全程陪同老人去的医院。”郭倩回忆说,“我记得那次给医院留的联系电话都是我丈夫的。”
多年来,宗合渔家始终秉承以诚待客、以心换心刻的经营理念,他们靠着一股子实诚劲儿,不仅暖了游客的胃,也留住了游客的心。
“叮叮叮……”预定房间的电话声又响起来了。现在在宗合渔家,两百来块钱就可以定一个房间,他家的预定已经排到了下周六。
“10年前我刚嫁过来的时候,铺床都铺不利索,我婆婆手把手教我,现在我两三分钟就能铺完一个房间”郭倩一边铺床一边跟记者说,婆婆不仅教会了她做菜、铺床等技能,也教会了她诚信经营的品质。
22年经营靠的是好味道、好口碑,2代人传承的是好家教、好家风。“实诚”既是他们的家风,又是这个渔家小院的“生意经”。正如住在这里的德州游客高队所言,他通过宗合渔家看到了日照的蓝天碧海,也通过宗合渔家看到了日照人的实诚、热情。
“实诚渔家,宜当!”这一家人,笑了……
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