海报新闻记者 林玉花 陈璐 日照报道

　　红枣粽、腊肉粽、蛋黄粽……随着端午临近，各种各样口味的粽子成为热门食品。今年，一款由日照企业生产的“海鲜粽”横空出世，成为新晋粽界“新顶流”。

　　“上市不到一周的时间，近万单海鲜粽子就已经销售一空。”山东美佳集团有限公司市场营销中心市场管理部总经理马德军介绍，今年首次推出的“海鲜粽”产品，深受广大消费者喜欢。

　　如何将海产品和民族传统文化融合在一起，把出口品质产品融合到国内产品当中来，是美佳集团一直在探索的方向。据了解，这是美佳集团第一次试水海鲜粽子，目前推向市场的是鳗鱼粽和三文鱼粽两种口味的产品。

　　“这两款粽子是与美佳的优势产品结合在一起的。”马德军告诉记者，“从去年端午节开始，我们董事长就安排策划做海鲜粽子，前期经过口味及配方的反复测试和改良，最终选择用鳗鱼和三文鱼来做海鲜粽子的馅料，主要是因为这两种海鲜能更好地和糯米融合在一起，口味更搭配，口感也更好”。

　　海鲜粽子如此受欢迎，离不开其浓郁的香气和鲜美的口感。当蒸好的海鲜粽子出锅后，记者现场进行了品尝，将鳗鱼粽子的粽叶层层剥开，香软的糯米包裹着满满的馅料，鳗鱼的汁液浸润了整个粽子，咬上一口，口腔瞬间就充盈着鳗鱼的鲜甜。而三文鱼与糯米的结合，吃起来则是爽口鲜美、黏而不腻。

　　端午吃粽子，不仅仅是一种习俗，更是一种文化和情怀。“后续我们还将开发出更多口味的海鲜粽子，满足消费者日常对美好海洋食品的需求，让越来越多的海鲜食品在平日里走上老百姓的餐桌。”马德军表示，美佳集团作为50年的海洋食品企业，将探索推出更多的“海鲜+”预制菜系列产品，丰富百姓餐桌，不断去引领健康消费文化新潮流。