大众网·海报新闻见习记者 徐玉凯 日照报道

　　二月二，炒糖豆，金豆开花保丰收。

　　龙抬头，吃糖豆，人不害病壮如牛。

　　每年农历的二月初二，就是民间传统“龙抬头”的日子，北方民间一直都有“炒糖豆”的习俗。

　　“二月二炒糖豆”的习俗据民间传说是从唐朝开始的。这一天是春耕的开始，皇帝会到田地里扶犁，皇后会去田地里为其送饭，为百姓作表率，寓意着新一年有好的收成。

　　沧海桑田，时过境迁，二月二炒糖豆的习俗代代相传，一直被保留到了现在。

　　今年28岁的赵鑫早早就准备好了炒黄豆需要的材料，她告诉海报新闻记者：“今天要做两样糖豆，一样就是大家都熟悉的炒糖豆，是黄豆做的；另一样叫棋子豆，也叫面豆，是面做的。”

　　其中，黄豆都是提前放在簸箕里精选的，清水洗净后放在锅里干炒，直至炒出焦黄色，牙齿一咬能发出“嘎嘣嘎嘣”的脆响就算是完成一半了。

　　炒熟的黄豆盛出，往锅内倒入糖水，熬成半粘稠的糖稀，倒进炒熟的黄豆，翻炒均匀再捞出来，等晾晒一段时间之后，用黄豆制作的糖豆便大功告成。

　　赵鑫表示，棋子豆也是炒糖豆的一种，小时候家里不富裕，吃不起裹满糖霜的糖豆，奶奶就会做一种面豆来给分给孩子吃，也就是棋子豆。

　　“棋子豆的做法比糖豆复杂一些。”赵鑫边说边开始忙碌。面粉里加入鸡蛋、白糖、酵母和熟芝麻，充分搅拌后揉捏成团，松弛醒发20分钟后擀成一厘米厚的面饼，再切成小块放入烤箱中烘烤20分钟，棋子豆就出炉了。

　　赵鑫从事面点制作已经2年了，主要制作宝宝辅食和中式面点。麻雀虽小，五脏俱全，赵鑫的工作间里各种烘焙器具一应俱全，干净整洁。

　　“平时虽然很忙，但能够做自己喜欢的事情，我就感觉每天过得充实又美好。”赵鑫笑着说。

　　俗话说，二月二，吃糖豆，人不害病壮如牛。糖豆甜甜的，寓意生活甜甜蜜蜜，圆形豆子还有团团圆圆的好意头，无论时间如何变迁，人们对美好生活的向往却是不变的。

　　“龙抬头”是新生活的开始，寓意着告别过去，大步向前，用全新的姿态去迎接新的一年。

　　“龙抬头”这天炒出来的糖豆，还有个好听的名字叫金豆，有“金豆开花，五谷丰登”之意，以祈福一年全家平安健康，丰衣足食。