日照“南茶北引”功勋虞富莲到圣谷山茶场考察
来源：大众网 2014-09-23 13:52:00
虞富莲研究员（右二）在日照圣谷山茶场负责人高建华的陪同下参观圣谷山翠微茶园
虞富莲研究员指导茶叶生产
虞富莲研究员（中）和王同和教授品鉴日照茶
虞富莲研究员在上李家庄茶园创制了“雪青茶”
虞富莲研究员当年在日照工作的旧照
大众网日照9月22日讯（记者 万嵩）19日的日照，迎来了秋日的好天气，同时也迎来了一位和日照绿茶结缘40余年的杭州老人，日照“南茶北引”的指导专家，原中国农业科学院茶叶研究所的虞富莲研究员。另外，随行邀请的专家还有原安徽农业大学的王同和教授。
两位老专家日照之行的第一站是日照圣谷山茶场，老专家在随行人员的陪同下驱车来到圣谷山翠微有机茶园，圣谷山翠微有机茶园位于山峰俊秀植被茂密的甲子山，当天天空晴朗略有薄雾，山峦叠障层次感明显，圣谷山翠微茶园就位于这群山环抱中，块块茶园呈梯田状排列颇具美感。
江南多茶山，连片茶园漫山遍野，两位老专家都是见得多了，当见到了圣谷山翠微有机茶园也是竖起了大拇指。圣谷山茶场的负责人高建华告诉虞老和王教授，除了山上的茶园，他们漫山遍野撒种三千余斤，很多已经长出了小苗。虞老说：“这里的土壤条件很好，以后会发展成茶山的。”
王同和教授说：“这里四面环山，空气清新、环境优美，自古好茶出山中，这里是种茶的好地方”。虞老接着说：“这山的土壤很好，不要怕下面有石头，不影响茶树生长。你们茶园的肥力很足，发酵的豆粕是茶叶最好的肥料。”（茶经：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。）“日照的茶园管理全国一流。有点虫子不要紧，尽量不要打药。你这个茶园没打药，有瓢虫”虞老看着茶树上的瓢虫与蚂蚱说道。
中午过后，虞老和王教授考察了圣谷山北山有机茶园，茶园里工人正在采摘鲜叶，两位老专家同工人们亲切的交谈，恍如回到当年。
随后，一行人来到圣谷山的生产车间，参观了圣谷山绿茶和红茶的生产过程。两位专家捧着迎霜原料观察、细闻，给予极高评价，说“这是很好的原料，纯且香”。虞老及王教授充分肯定了圣谷山绿茶的制作水准，达到了全国绿茶制作的一流水准。在参观红茶的炒制与发酵过程中，给予了很多好的意见和建议。
王同和教授说：“日照红茶的生产工艺属于功夫红茶的生产工艺，要做出上好的日照红茶是需要下大功夫的，一定要做好发酵环节。”
参观完茶园和生产车间，一行人来到位于茶场的茶室，对圣谷山茶进行了审评。两个绿茶茶样，经审评，一致认为圣谷山有机大白醇厚、香气可人；另一款普通茶也不错。但两者差距也是明显的，有机茶领先优势非常明显。之后，又对呈样的红茶和白茶进行了审评。
20日，虞老回到了他魂牵梦绕的日照街道上李家庄，在这个他曾经战斗过的地方，1976年，虞富莲和日照县种茶组的田存芳采制了日照第一批绿茶，分别按照碧螺春和龙井的工艺，前者命名“雪青”，后者命名“冰绿”。
人物背景介绍：
虞富莲，中国农业科学院茶叶研究所研究员，全国农作物品种审定委员会茶树专业委员。日照市“南茶北引”功勋人物，雪青茶的缔造者。
1961年浙江农业大学茶叶系本科毕业后，在中国农业科学院茶叶研究所从事研究工作。曾任该所育种研究室主任，现为研究员。1972年，被中国茶科所派往日照指导“南茶北引”工作，直到1978年。曾获农业部科技进步二等奖2项，三等奖2项。先后被中国农业科学院评为院先进工作者、“七五”期间院先进工作者。
王同和，茶叶审评专家，原安徽农业大学教授。现为漳州科技学院天福茶学院院长，硕士生导师，国家一级评茶师。
责任编辑：万嵩日照
