实行色彩管理，远离交叉污染
来源： 2016-06-19 16:46:00
春夏季是食物中毒的高发季节，为防止食物间交叉污染，日照港员工食堂实行了色彩管理法。加工肉类的用具标注为红色；加工海鲜的用具标注为白色；加工蔬菜的用具标注为白色；凉菜专用用具标注为红、绿、蓝三色。分类使用，分类存放，更好的避免了食物间的交叉污染，保证了制作过程中的食品安全。
初审编辑：张丽
责任编辑：王雪雁
责任编辑：王雪雁
分享： 