大雪丨最节气·日照茶园下“大雪”了
来源： 2016-12-07 08:55:00
能饮一杯无
-最节气·大雪-
文字/素颜
茶艺/王雯雯
单心怡
摄影/高兴建
编辑/孟凡琦
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”进入大雪节气，意味着天气更加寒冷，降雪的可能性比小雪时更大了。大雪节气与小雪、雨水、谷雨等节气一样，是反映气候特征和降水变化趋势的节气。
申遗成功，迎大雪节气
大雪节气前夕，中国申报的“二十四节气”被列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作”名录。“梅花欢喜漫天雪”，二十四节气申遗成功，确实是一件让人欢欣鼓舞的喜讯。
“二十四节气”是中国古人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。在国际气象界，这一时间认知体系被誉为“中国的第五大发明”。
冰雪淬炼，显北茶本色
陆羽言，“茶者，南方之嘉木也”。如果一路往北，能见到怎么样的茶山呢？茶的极限纬度又在哪？
去年冻寒，山东的一些茶山温度降到零下20多度，茶的坚韧品性超越了我们的想象。
山东日照，地处北纬35～36°之间，被称为“南方的北方”，并且也是“北方的南方”，茶树在这里还能勉强过冬。在这些极限的茶地，会有怎样的茶味？茶树在这里，一样会荣茂生发吗？
雪，是最能体现冬之美的意象。雪落无声，大地上一片银装素裹。
在这个童话般的冰雪世界里，我们的日照绿茶在猎猎寒风中演绎着冰雪中的舞蹈。
这些来自南方的嘉木灵芽，就这样与北方，结下一段冰雪奇缘。
日照茶园，这些历经冰雪淬炼，顽强生存到来年春天而萌发的叶芽，才成就了日照春茶滋味之醇厚，品质之绝佳。
《茶道》陈勇光老师说，日照的茶令人印象深刻的是，无论制成绿茶还是红茶，它们都有迥于寻常的底质，这也正是“南方之北”茶山的意义。
茶入生活，品光阴之美
茶不远人。它既是琴棋书画茶酒花的茶，也是柴米油盐酱醋茶的茶。它是水写的源远流长的文化，也是平凡生活中每个人手边，执子之手般暖暖的体贴。
大雪雪盛，进入隆冬时节，要注意保暖祛寒，养阴护阳。冬养藏，最幸福的是，泥炉汤沸，炭火初红，手边一杯热热的日照茶。
“冬天到了，春天还会远吗？”好茶还需用时间等，有茶人的热爱挚诚，当每棵茶树、每片叶芽都历经艰难，这一杯茶汤才会格外清香馥郁、滋味浓厚！
注：图中茶服、茶器在圣谷山万象汇店均有销售。
大雪 丨 最节气·日照茶
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责任编辑：万嵩日照
