山明水净夜来霜

数树深红出浅黄

-最节气·霜降-

文字/素颜

茶艺/王雯雯

摄影/高兴建

编辑/孟凡琦

花落霜飞，指间流年，不觉已是秋深霜降。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”霜降，天气渐冷，初霜出现，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。

海滨小城的黄昏，秋雨初歇，冷雾弥漫。接连几天的秋雨，让人只觉秋意萧瑟，凉气侵人。路上行人已是秋装加身，道旁柿树叶落几许，枝条已显露疏朗之意，点缀着几枚黄柿。霜降节气已渐露深秋的萧索冷清之气。

霜降的茶山，山明水净，数树深红出浅黄。“漫山红遍，层林尽染”的景致即将上演，正是登高远眺、欣赏红叶的好时节。

草在结它的种子，风在摇它的叶子。白色的山菊花，被寒露冷霜染上了点点红色。我们坐在山风里，喝茶，不说话，只看着这些，就很美好。

活跃了半年多的飞虫，此时也会逐渐偃旗息鼓，等到明年“惊蛰”再出来活动。

茶树在霜降这个节令，可见很有意思的“带子怀胎”。也就是在一株茶树上，同时可见今年的花蕾含苞和去年的茶果黑黄。那茶花花瓣如霜似雪，洁白晶莹，如娇小精致的玉盏。鲜黄水嫩的花蕊，如玉盏中盛放的茶汤，令人不饮自醉。

霜降是秋向冬过渡的节气。“一年补透透，不如补霜降。”霜降后秋燥明显，宜平补，可多吃健脾养阴润燥的食物。这个时节，要注意防寒、防燥、防郁。

冲瀹圣谷山有机白茶。白茶不炒不揉，轻微发酵，是六大茶类里最能保持茶叶原始状态的茶类。“床前明月光，疑是地上霜。”如霜似月，不染烟尘。淡定自如，婉约到无言。用心品过，方知此物最相思。

看日期，是四年前那个春天的白茶，时光在此中已留驻了一千多个日夜。茶性收敛，火气渐消，茶性逐渐趋于温暖，兼具药用之效。还可根据自己喜好加大枣和陈皮一起冲瀹，常饮有益于身心。

清甜的茶汤，入口醇厚，成熟的果香、木香、枣香相继呈现，尽释曾留驻的时光。饱满跌宕的层次感，如对一位温暖醇和、宽厚亲切的老者。春水秋香，人茶俱老，让人在静心慢品中生出恭敬珍惜之心。

霜降已至，用一杯茶，拂去风霜雨雪。从一杯茶里，品味四季，一切皆美。

注：图中茶服、茶器在圣谷山万象汇店均有销售。

霜降丨最节气·日照茶

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