网友们走进优沫烘焙开启中秋狂欢季

专业糕点师讲解月饼制作技巧

妈妈做示范，将馅料过筛

为了每个月饼大小统一，所有面皮和馅料都要称重

妈妈做示范，将馅料过筛

将馅料过筛

刻模之前的月饼是这个样子的，圆圆的

小朋友自己动手刻出的月饼

勤学好问，不错过任何一个细节

年纪最小的糕点师，但是认真劲儿是不容小觑的

自己动手，乐在其中

做起月饼，每一位小厨师都是认真的

看着小师傅们的认真劲儿，专业师傅都不禁伸出大拇指

烤箱里的月饼

金灿灿的月饼新鲜出炉，小朋友们可是垂涎三尺

小朋友们踊跃回答主持人的问题

在有奖问答环节中，小朋友们凭借着自己的聪明才智，纷纷领到店里的美食大奖

优沫烘焙的食品安全、卫生、可口，受到不少市民的青睐

大众网日照9月11日讯（记者 赵洪芝）11日下午，“食安日照进企业”系列网友活动首站走进优沫烘焙，专业糕点师傅与网友开启中秋节狂欢PARTY，除了月饼DIY，还为小魔王们送上了中秋大礼包, 现场一派佳节的欢庆氛围，让这个周末充满暖暖的情意。

11日下午，20多个日照网友携带小朋友如约前往优沫烘焙店报到，按照工作人员的指令领取原材料、衣服、帽子。为了让网友们真正体验到亲手制作月饼的乐趣，优沫烘焙工作人员专门提前备足了制作面皮、馅料所需的原材料，静待网友们大展身手。

将桌面消过毒之后，网友们分组完毕跃跃欲试。“现在，我们要进行第一道工序，制作月饼馅料。首先，大家请取出袋子里备好的绿豆糕，过筛。”为了让大家一目了然的学会制作技巧，糕点师傅特意来到桌子中间，手把手将绿豆糕置于筛网之上，一手按住筛网，一手用塑料板不断碾压绿豆糕，碾压之后，完整的碎屑会集中下筛网下面。

同样的步骤，还需要重复制作鸭蛋黄，并将两者混合。有趣的制作过程唤醒了大家的动手欲望，你争我抢，讨论着专业姿势和技巧，三下五除二就完成了任务，大多数小朋友第一次接触做月饼，但丝毫不影响她们学习的热情。

完成了基础的面皮和馅料制作后，就是包月饼了，跟包水饺一样，但是里面的门道却不少。“首先，一个月饼的馅料和面皮的比例是有规律的，我们分别要制成剂子，放在秤上称，然后将面皮压薄，馅料放进去，一只手移动，一只手将它团进去。”看到很多网友动作不规范，糕点师傅不厌其烦的一遍遍进行着示范。

一个小时后，网友们面前都摆满了圆溜溜的月饼等待刻模，而这个环节也深受小朋友的喜欢，几秒钟之后就能在自己的手下出炉一个造型优美的月饼，大家直呼好玩。一切完成之后就是二十分钟的进炉烘焙时间。

在这之前，大小“师傅”们也没闲着，跟着工作人员里里外外将优沫烘焙的工作间参观了个遍，包括披萨的制作过程，水果的选择等等。很多家长表示，原以为优沫烘焙店铺比较大，工作间会很乱，但参观之后发现里面井井有条，非常安静，自己的饮食安全得到了极大保障。

优沫烘焙总经理郑爱莲介绍说，做食品就是做良心，平时他们对食品制作的要求特别严格，厨房每天的卫生、消毒等都有特定的标准，并且对外，接受社会各界的监督。

大众网记者了解到，“食安日照进企业”活动是由日照食品药品监督管理局与日照大众网联合发起，旨在让市民参与到食品行业的生产制作过程当中，进一步了解食品生产加工工艺流程和质量安全保障提醒；也让企业更多地了解消费者的需求，加强市民及相关部门对日照“舌尖上的安全”的监督，推动全省市民安全城市建设。

接下来，“食安日照进企业”活动还将带网友走进其他食品企业，参与食品制作加工流程，网友可随时关注日照大众网微信公众号或者山东24小时新闻客户端报名参加，共同开启“舌尖”聚会。