晴日暖风生麦气 

　　绿荫幽草胜花时 

　　-最节气?小满- 

　　文字/素颜 

　　编辑/大圣 

　　摄影/孟凡琦 

　　今日小满。 

　　“小满者，物致于此，小得盈满。”此时，以麦类为主的夏收作物的籽粒逐渐饱满，但尚未到最饱满的时候，所以叫小满。 

　　小满节气是收获的前奏，农家从庄稼的小满里憧憬着夏收的殷实。 

　　小满也是炎热夏季正式开始的标志，我国大部地区相继入夏，南北温差进一步缩小，降水进一步增多。 

　　小满风俗 |  祭蚕

　　小满，民间有祭蚕的习俗。 

　　相传小满为蚕神诞辰。江南地区，自小满之日起，蚕妇煮蚕茧，开动丝车缫丝。 

　　在北方，很多70、80后的回忆里，蚕是童年里最心疼的小伙伴。小满时节，蚕宝宝陆陆续续结茧，从最初的蚕卵，到现在的蚕蛹，这些可爱的小生命用自己的成长和蜕变，展现出自然界的微妙变化。 

　　小满茶事 |  红茶炒制

　　进入小满，日照绿茶的春茶生产基本结束，盛产大宗绿茶，也正式开启日照红茶的炒制期。 

　　最节气茶小团队，又一次深入圣谷山，见证日照红茶采摘炒制的过程，感受“红之变”的魔力。 

　　空山新雨后，郁郁葱葱的茶山上，云蒸霞蔚，空气清新。桑葚紫了，樱桃红了。一垄垄翠色欲滴的茶树间，采茶女工们正在忙而不乱地进行着采摘工作。 

　　收集了采摘成果，接下来就要进行“自然萎凋”，鲜叶放置在竹制摊晾筛，室温24～25摄氏度，湿度60～70，保持通风，时间在18～20小时，目的是进行部分发酵。 

　　萎凋后叶形皱缩，叶质柔软，折梗不断，散发清香，含水量在60%左右。 

（揉捻后）

　　发酵时，室温保持在24～25摄氏度，湿度90%左右，供氧充足，时间在3～5小时。叶色橙红或紫铜色，散发出清新鲜浓的花果香。 

　　当然，品刚刚炒制出的日照红茶，是一种与茶的亲密对话。茶的品质，会一丝不苟地反映着它所处的山山水水，与其说是品茶，不如说是品鉴茶的生态气息更准确。 

　　一盏在手，红亮的汤色，馥郁的香气，甘醇的滋味，有说不出的亲近与甜畅。 

　　《菜根谭》道：花看半开，酒饮微醉。此中大有佳趣。盛极则衰，满则招损。世间一切事物莫不如此。小满，是一年中最佳的季节。小满，也是人生最佳的状态。满，但不太满；盛，却非极盛。人生的状态，若能尽力保持在“小满”，你会一直保有富足感、幸福感。 

　　小满养生 |  宜“吃苦”需“防湿”

　　小满“苦菜”当令。《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。苦菜苦中带涩，涩中带甜，营养丰富，可清热、凉血、解毒。 

　　小满过后，闷热、潮湿的夏季即将来临。此时，大自然中阳气已经比较充实，也处于一个“小满”的状态。根据此气候的特点，此时养生的重点是要做好“防热防湿”的准备。 

　　小满 | 最节气?日照茶 

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