编者按：新春走基层，日照大众网记者在您身边。 2016年春节前后，日照大众网记者将深入城市、乡村、企业、车站码头等基层岗位，展示基层群众在春节期间的工作和生活；采访普通市民，从他们的眼中看春节，看家乡的可喜变化；书写普通小人物的感人故事，向网友展示一个多样的春节。

新春走基层（17）：餐厨废弃物收运员时刻坚守岗位

时间：2月4日

地点：日照市

记者：张丽 庄媛媛

“我们就是为人民服务的！”2月4日下午，在日照黄山垃圾填埋场的餐厨废弃物处理车间前，一位25岁的小伙子在记者面前，毫不羞涩地说了这样一句话。一副眼镜，身着深青的工作服，看起来挺斯文的小伙子从去年的12月份起，每天开着装载餐厨废弃物的收运车穿梭在日照市区各大高校、单位食堂的后厨和黄山垃圾填埋场的餐厨废弃物处理车间之间。他叫牟王强，日照餐厨废弃物收运队伍中的一员。

4日下午，尽管春节临近，但对于牟王强和他的同事们来说，春节也许意味着工作量的相对减少，但肩上的重任却没有减少。相反，为了保障日照市民度过一个欢乐、祥和的春节，他们更要时刻坚守岗位。也正像牟王强的直接领导牟敦星说，“哪怕只有一家饭店营业，我们也要及时清运，防止泔水被不法分子喂养‘垃圾猪’、生产‘地沟油’。”

牟敦星所说的“泔水”也叫餐厨废弃物，指的是包括宾馆、酒店、餐馆、单位食堂、食品加工企业和熟食加工业户等产生的餐厨废弃物，还包括其单独收集的废弃食用油脂。食物残渣和废弃油脂等废弃物随意处置，可能用于生产地沟油和喂养“垃圾猪”，经不法途径重新回到餐桌上，直接对身体健康造成危害，成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。

为了杜绝这种情况，2015年，日照市投资6000万元建设了一座日处理能力100吨的餐厨废弃物处理厂。也就是从去年12月份开始，牟王强和他的同事们开始了每天来回穿梭的工作

，天天和餐厨垃圾打交道。

每天早上八点开始挨个点收集后，直接运往黄山垃圾填埋厂的餐厨废弃物处理车间。“我们这个工作就是为人民服务，只有我们及时到位清运，才能有效避免不法分子的行为。每天到后厨，亲自推着盛满各种餐厨废弃物的垃圾收集桶，要面对各种刺鼻的气味是不可避免的，但对于牟王强和他的同事们来说，这些都是可以坚持和忍耐的。

“有时候还有些市民，会对我们的工作不屑于顾，说一些难听的话。”与牟王强搭档的一位同事在这样说起的时候，牟王强说，其实这些都不算什么，要说最让他们为难的还是个别企业对餐厨废弃物处理的不理解、认识不到位，他们希望有更多的企业和个人能够改变思想，放弃个人的小恩小惠，充分认识餐厨废弃物及时处理的重要性，保证市民的饮食安全。

春节临近，很多餐厅、学校、企业食堂陆续关门，牟王强和他的同事们丝毫不敢懈怠，他们说，过年心中最大的目标就是希望通过他们的努力，最大限度的杜绝不法份子利用餐厨废弃物生产地沟油和喂养“垃圾猪，也希望新一年餐厨垃圾收运工作得到更多人的认可和理解。

据了解，2015年9月日照市餐厨废弃物处理厂建成，12月1日启用运行，配套建立了市区餐厨废弃物收运体系，这标志着省政府下达日照市建成并运行餐厨废弃物处理设施的任务圆满完成。

目前，日照市区餐厨废弃物收运、处置工作推进顺利，日均收集20余吨。完成了对市区餐饮企业的摸底调查，对市区酒店经营场所进行登记，制作了分布地图，摸清了餐饮业工作规律。经排查，已签订收运协议330余份，覆盖东港区、日照经济技术开发区、山海天旅游度假区以及高新区、大学城等区域，市区共有小型餐饮企业1089家、市直机关食堂32家，日均收集餐厨废弃物最高可达30吨。而餐厨垃圾经处理后产生的废水直接供给填埋场区内渗沥液处理系统，作为碳源补充；产生的沼渣经脱水并达到填埋标准后，运至填埋区进行填埋处理；厌氧发酵产生的沼气首先满足系统加热，剩余沼气输送至场区内的沼气处理系统，燃烧发电。