地道食材正宗川味 日照新开一家中国风火锅店
来源：大众网 2015-12-02 10:28:00
1日，辣诗私房火锅店开业
辣诗火锅店内粉饰着京剧脸谱
“帅气”的服务员端着火锅来啦
吃火锅怎能缺少了绿菜呢
冒着热气的火锅，散发着麻与辣的味道
中国风在每个房间内都有体现
火锅房间
服务员端上各种食材
海鲜、蔬菜、肉品，马上就可以下锅了
数十种调味品为火锅增添不同口感
在日照吃火锅，怎能少了大虾
坐在炕上吃火锅别有一番滋味
家人朋友相聚吃火锅
食客们不约而同的涮起火锅
大众网日照12月1日讯（记者 赵发宁）天寒地冷，约上几个好友，叫上几个家人，围在一起吃着热腾腾的火锅，冬季的寒冷瞬间消失，这就是火锅的魅力。这样的感觉，在日照市济南路与艳阳路交汇处的辣诗私房火锅店能够找到。
1日，位于济南路与艳阳路交汇处的辣诗私房火锅店开业，不少吃货闻讯赶来尝鲜。
装修风格是辣诗火锅的特点之一。沿街店面红色的墙上，几幅京剧脸谱足以代表了中国风；而店内的墙壁上也到处粉饰着京剧脸谱。顾客若是喜欢也可以随手摘下自己喜欢的脸谱，拍张照“搞怪一下”。
这家店老板时经理，帅哥、年轻。在日照遍地是火锅店，他为什么还要再开一家火锅店，加入到这激烈的竞争中呢？时经理告诉大众网记者，他曾在外地吃过一次地道的川味火锅，那种感觉简直太棒了，于是就产生了开一家地道川味火锅的想法。对于火锅店的店名，郑鹏飞也研究了一番，最终用日照方言“辣诗”作为店名，让川味火锅有种入乡随俗的感觉。
“我去成都学习了好长时间，从火锅配料到技术等等。”时经理说，光是火锅底料就有30多种食材，但是川味火锅太麻太辣，不一定适合日照人的口味，于是他加以改良，只为适应当地口味。
吃火锅，铜锅最有感觉，而且铜元素也对人体有益，时经理选择了一种外锅加里锅的铜火锅，一个锅里能够涮两种口味的铜锅。铜锅加热后，热腾腾的白气散发着麻与辣的香气。
“这些辣椒和麻椒都是从四川运过来的，与本地市场上的食材味道上有区别。”时经理说，火锅的食材也是有讲究的。单单是鸭血，就是直接从成都空运过来的，下锅后，久煮不碎，也不缩水。该店选择的蟹棒也是作为出口日本的一家国内企业生产的，经过试吃，浓浓的蟹鲜口有余香。
麻中带辣，辣中有麻，这是记者在试吃时候最直接的感官体验。如果吃货们也想品尝一下改良后的川味火锅，还等什么，济南路与艳阳路交汇处，辣诗私房火锅走起吧。开业期间，听说老板会送每位吃货一个鲜活的鲍鱼呢。
责任编辑：韩依晓
