大众网日照8月6日讯(记者 张希嘉 通讯员 高燕 杨梅)8月6日上午,碧波大酒店举行了碧波清真餐厅揭牌仪式,这是日照市星级饭店中的首家清真餐厅。
揭牌仪式结束后,嘉宾们参观了清真厨房,并进行了座谈,酒店总经理李兴荣介绍了酒店发展情况以及酒店特色餐饮情况,日照市伊斯兰教协会杨兆玺会长对碧波清真餐提出了要求和期望。今年,碧波大酒店在2014年推出海鲜·清真火锅的基础上积极发展清真餐项目,成功接待了第三届中国—中亚论坛部分代表、两批日照·麦盖提维汉一家亲活动,得到穆斯林客人的认可和青睐。
据介绍,随着城市发展和援疆交流活动的增多,清真饮食日益受到消费者青睐。为适应日照市不断发展的需要、解决国内外穆斯林客商的食宿困难,碧波大酒店开设“清真餐厅”, 邀请了日照市伊斯兰教协会和监管人员现场监督管理和指导,清真餐厅实行清真存物柜专用,灶具器皿专用,洗刷间专用,操作间专用,调料专用,所需的餐具、后厨、冰箱、消毒等用具,都是专门购置并坚持专用,穆斯林监厨全程负责清真餐材料的申购、验货、制作,致力于为国内外穆斯林朋友提供舒适、专业、放心的清真餐饮服务。