绿茶的功效与作用
来源： 作者：： 2010-12-01 12:51:42
绿茶的功效与作用主要有以下几个方面，首先，绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，饭后饮用可以让血管软化，使血液流量改善。因此绿茶有防止肥胖、脑中风和心脏病的功效与作用。其次，绿茶中含有大量儿茶素，有较强的抗自由基的作用，对癌症防治有益。因此，日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶的功效与作用包括防止癌细胞的生成与增殖，抑制癌细胞转移。
绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
怡清源茶业的“野针王”茶属绿茶，是茶中“王者”，高档茶的“至尊”。“野”指的是野针王源于野生茶树品种，出自武陵雪峰深山；“针”指形直似针；“王”指品质优异，野针王，形赛银针，香斗龙井，味胜碧螺，集“中国十大名茶”中三大名茶的优点于一身。2007年胡锦涛总书记为国礼茶送给俄罗斯时任总统普京。
野针王绿茶的功效与作用之一：防癌防辐射；野针王绿茶功效与作用之二：提高免疫力；野针王绿茶功效与作用之三：防衰老；特别适合人群：脑力工作者、长期使用手机、电脑者。
怡清源“故园香”绿茶是高档毛尖绿茶，是湖南特产和湖南毛尖茶的代表。“故园香”的功效抗辐射功效特别强，其茶多酚，芳香物质，锌、硒微量元素含量特别丰富；芳香独特，茶中营养物质、微量元素多达700多种。
“故园香”绿茶的功效与作用之一：防辐射功效显著，内含茶多酚、芳香物质及锌、硒微量元素等对抗电脑、手机等辐射。茶多酚仅存在于茶叶中，“故园香”中茶多酚含量比普通品种高出很多。“故园香”绿茶功效与作用之二：抗癌、抗突变、提高免疫力、排肝毒、肾毒、利尿解毒。
试验证明，绿茶中的茶氨酸水中的溶出率与水温和时间有密切关系：5℃的冷开水浸泡30分钟，可使茶氨酸溶出61%左右；90℃的水浸泡1分钟溶出率为39%；5℃冷开水浸泡24小时仅溶出50%左右。因此，一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出比较合适，能让绿茶的功效与作用得到很好的发挥。
责任编辑：游小飞
